果樹的修剪整枝，雖然早在先秦文獻中已有所反映，但如何對果樹進行修剪整枝，史籍中卻很少述及。
宋代的《橘錄》中指出，應剪去過於繁盛而又不能開花結實的枝條以通風透光，以長新枝。
元代《農桑衣食撮要》在農歷正月的農事中，雖然專門列有“修諸色果木樹”壹項，可是，內容僅僅是剪去低小亂枝，以免耗費養分。
明代的《農政全書》中提到，果樹宜在距離地面六七尺卻截去主幹，令其發生側枝，使樹型低矮，以便於采收；《便民圖纂》提出葡萄要在夏季結果時修剪，使其“子得承雨露肥大”。
明清時期的文獻中概括了幾種應予剪去的枝條，即向下生長的“瀝水條”，向裏生長的“刺身條”，並列生長的“駢枝條”，雜亂生長的“冗雜條”，細長的“風枝”，以及枯朽的枝條。古代修剪多在落葉後的休眠期進行。所用工具視枝之大小而異，小枝用刀剪，大枝用斧。切忌用手折，以免傷皮損幹。剪口應斜向下，以免被雨水浸漬而腐爛。
對於果樹的疏花疏果與保花保果技術，《齊民要術》提出於棗樹開花時，有用木棒敲擊樹枝，以振落“狂花”的做法。認為如果不這樣做，則棗花過於繁盛，以致不能坐果。
其後歷代典籍中也時有記載。後來華北地區，在棗樹開花時仍有用竹竿擊落壹部分棗花的做法，群眾稱為“打狂花”，其實就是古法的延續。
《齊民要術·種棗篇》還說在農歷正月初壹，用斧背雜亂敲打棗樹樹幹。據說，不如此則棗開花而不結果。以後歷代農書中也常提到用斧背敲打樹幹，可使韌皮部受到壹定的損傷，使養分向下輸送受阻，從而集中供給果實的生長發育。