慈禧作為清王朝晚年的真正掌權者，她用她的方式統治著清朝的江山，但是她的政治謀略沒有清朝的幾位皇帝厲害，能夠開創出康熙盛世等繁華的社會景象，只是讓清朝陷入泥潭中。在位期間，不斷割地求和，大量賠款，成為西方列強的瓜分對象。對於她的政治不必多言語了，只是慈禧太後到了70歲高齡仍保持她的皮膚像年輕姑娘壹樣，這讓許多人震驚。
據古籍所載，慈禧太後之所以能夠保養她的皮膚像少女壹樣，與她四大飲食習慣分不開的。加上她本人本身就非常註意保養自己身體。這就說到她四十歲的時候了。
據《慈禧光緒醫方選議》壹書所記載，慈禧太後到了四十多歲時，便出現了更年期癥狀，如失眠、消化不良等問題。對於統治來說，延長壽命是他們壹直想追求的，慈禧也不列外，從自身出現這種問題開始，她就十分擔憂她的壽命，從此更註重養生，同時以宮中太醫的藥方、藥膳料理養身體，生活習慣也是要改變，特別是飲食習慣。下面就說說慈禧太後的四大飲食習慣。
其壹，不吃冰冷食物，作為清朝掌權者，她的身邊總是有宮女太監在她的身邊服侍她，如果慈禧想吃東西，便有廚師準備出可搬運的小爐竈烹飪慈禧想吃的熱食物。
其二，慈禧是非常註重她的喝茶時間的。而壹些史書也記載，慈禧禦膳房種類分得非常細，如她的禦膳房就分葷局、素局、菜局、粥局、飯局、酪局、點心局等，為了她喝茶，還專門設有茶局，每當她品茶時，就會有專門的太監伺候，而壹些茶的獨特香氣也是有助於舒緩情緒、降低壓力感。
其三，最喜歡吃含膠原蛋白的肉類。大家可能知道，慈禧太後是非常喜歡吃北京烤鴨、鰣魚、豬皮等食物的，且這些食物也是含有對肌膚有益的膠原蛋白，這對於上了年紀的慈禧是有利的，因為人上了年紀，器官就開始老化，適量攝取肉類是有必要的，這樣補足人體所需的營養元素。
其四，喜歡吃易消化的食物，慈禧每日早餐基本都要求禦膳房設有粥局，以滿足她的需要。而粥本身就是清淡，易消化的食物，又可以保護腸胃。