《四民月令》：後漢大尚書崔寔模仿古時月令所著的農業著作。成書於2世紀中期，敘述田莊從正月直到十二月中的農業活動，對古時谷類、瓜菜的種植時令和栽種方法有所詳述，亦有篇章介紹當時的紡績，織染和釀造、制藥等手工業。
《齊民要術》：北魏末年賈思勰所作。是壹部農業生產技術的總結性著作。全書10卷，***92篇，季周秦至北魏農業生產知識之大成。其中包括土壤整治、肥料施用、精耕細作、防旱保墑、選種育種、糧食和蔬菜的栽培、果樹的栽培和嫁接、畜禽的飼養和醫治、食品的加工和儲藏，以及野生植物的利用等。
《農桑輯要》：元世祖時，為督促農桑，推廣先進農業技術，司農司編纂《農桑輯要》（7卷）頒發各地。
《農書》：元代王禎著。分三大部分：壹、《農桑通決》，綜述我國農業發展概貌，分列農事、牛耕、蠶事等多項農事問題。二、《百谷譜》，分述谷、瓜、蔬、果、竹木、經濟作物等的栽培方法及備荒問題。三、《農器圖譜》，對各種農具，水利機械，手工業工具等均有詳細的圖解。《農書》之末還附有他的《造活字印書法》壹文，是目前所知的系統敘述木活字印刷術的最早文獻。
《農桑衣食撮要》：畏兀兒人魯明善於1314年出版的農歷性質的農書。其內容以中原地區農事為主，兼及北方少數民族地區的農業和畜牧業生產經驗，其中如收羊種、造酥酒、曬幹酪等的方法，具有明顯的遊牧民族特色。
《本草綱目》：明李時珍著，是壹部藥典，同時也是壹部植物學、動物學和礦物學著作。
《天工開物》：明宋應星著，是對明末農業和手工業的生產技術的系統總結。***18篇，分上中下三卷。從農作物的種植、首歌、加工，到制鹽、糖、油、酒、曲和制衣服、染顏色；從磚瓦、瓷器、紙張的生產，到五金的采冶，器具的煆鑄，石灰、礬石、硫磺和煤炭的利用以及車船、朱墨、珠寶等制作，皆有記載。