在日常生活中，山藥是我們經常吃的壹種食物。我們可以做湯，炒菜，做各種各樣的蛋糕。它的肉質非常細膩，壹年四季都可以吃。自古以來就被視為物美價廉的好滋補品。它可以被食用和用作藥材。經常吃對我們的健康是非常美味的，很多人對它情有獨鐘。讓我們了解壹下山藥的營養價值:
古籍記載了山藥的功效。
在中國第壹部醫學名著《神農百草經》中，山藥被列為上品。書中記載了“山藥味甘，性溫，能補虛祛邪，補中焦”等功效。李時珍的《本草綱目》中也有相關記載。山藥有益氣健脾養胃，止瀉止痢的作用。
現代醫學對山藥進行了研究和分析，認為山藥中確實含有許多對人體有益的營養成分。
從圖片中我們知道，山藥的營養成分特別豐富，包括蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分，還有多種微量元素，其中鉀的含量最高，而且還含有低熱量、碳水化合物和脂肪，是健身人士的好選擇。
哪些人不能吃山藥？
山藥是進補食品，不適合便秘、熱證、濕熱。山藥含有豐富的澱粉，不適合胸腹脹滿的患者食用。
今天，我們來談談山藥。山藥的學名為薯蕷屬，是薯蕷屬中薯蕷屬的壹種植物。分布於中國及周邊壹些國家。壹般生長於路邊灌木叢、山坡、山谷，壹般6-9月開花，果期在7-165438+10月之間。
在農貿市場很容易買到山藥。人們買回家炒或燉，和其他配料壹起煮。味道真的不壹般。
山藥富含黏蛋白。切開後感覺黏黏的，富含澱粉酶，高營養低熱量，是減肥者的最愛。
山藥不僅是壹種食物，也是壹種藥材，對人體有很多好處。可清熱解毒，補脾胃虧損，治消化不良，氣虛，遺尿等癥。
那麽誰不能吃山藥呢？經常腹脹、便秘、前列腺癌、乳腺癌的人不能吃山藥，糖尿病人更不能吃。吃多了會導致血糖升高。
山藥作為食物，可以做出很多好吃的菜，比如山藥粥、炒山藥餅、清蒸山藥、蜂蜜山藥、紅燒山藥、炒山藥木耳、涼拌涼拌、山藥燉排骨、山藥燉牛腩等。嗯，我給妳介紹壹下這裏。
山藥。能為人體提供更多的蛋白質和膳食纖維。
壹根山藥的營養相當於兩碗米飯。
每100克山藥含有238.00千焦。
蛋白質1.90克
脂肪，0.20 g低脂。碳水化合物，12.40克。
膳食纖維0.80 g，鎂含量20.00 mg，鈣、鐵、鋅等20多種營養成分。
400克山藥=189大卡。便秘的人要少用山藥。山藥含有豐富的澱粉，便秘的人可以遠離山藥，因為它是溫補的食物。
回答完畢。
大家好！我在生活中很帥！和大家分享壹下我的看法！山藥有什麽營養價值！而且那些人不能吃山藥！
其實山藥營養豐富，含有蛋白質~膳食纖維~碳水化合物~胡蘿蔔素~維生素b1、b2、煙酸~鈣、磷、鐵。山藥含有多種微量元素，其中鉀含量較高，維生素數量較少。山藥的葉子是胡蘿蔔素、鈣、鐵和維生素c的極好來源。
山藥本身是壹種補品，但是對於某些人來說，還是少吃。比如患有前列腺疾病的男性和患有乳腺疾病的女性，其實是不允許用山藥的。
便秘的人要少吃。山藥富含澱粉。有腹脹、大便幹燥、便秘者最好不要吃。此外，消化性潰瘍、肝硬化患者使用前應采用蒸、燉等烹調方法。
山藥具有健脾益肺、健胃益腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、安神益壽的功效。但是山藥並不適合所有人。
不適合吃:1、糖尿病人不宜多吃2、愛吃火鍋的人3、忌小蘇打等堿性藥物4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌5、便秘的人少吃。
大家好，我是瘦龍糖考隊的肖傑科。我又來了。
這次給大家分享壹下吃山藥後血糖的變化。
畢竟山藥和紅薯壹樣，都是大家想減肥或者控制血糖的時候喜歡吃的壹種代替主食的食物，而且網上也經常推薦。
山藥有很多種。這次選的是壹般人常吃的鐵棍山藥。
山藥糖上漲的秘密
首先，我們來稱壹下這次評估的山藥的重量。考慮到正常的食量，大部分根都經過挑選，蒸熟，去皮，切塊。總重量為152g。
吃飯前，按照慣例，用動態血糖儀測量餐前血糖、4.3和正常空腹血糖。
接下來，我要開始了。山藥和上次的幹紅薯相比，口感更滑，吃起來舒服很多。不到兩分鐘，壹切都完成了。
說實話，上次紅薯的檢測結果出來後，讓我大吃壹驚。所以這次決定選擇山藥，幫助大家繼續在粗糧行業試水。
吃完山藥，新壹輪的等待開始了。大約1小時後，血糖升至峰值，7.5，又過了三個半小時，血糖又降至正常。
作為根菜，紅薯、山藥、芋頭的營養價值都比紅薯好。
最重要的是山藥的含糖量比紅薯少，所以測試結果顯示糖分上升的速度和峰值還是比紅薯低。
不過這次測試畢竟只吃了150g，7.5的峰值不容小覷。
正在控制血糖或者想減肥的人，山藥好像是不能隨便吃的。
正在嘗試生酮飲食的酮科醫生，我建議暫時盡量避免山藥。尤其是在生酮的適應期，否則很容易影響身體快速進入燃脂模式。
最後溫馨提醒:由於個體差異，胰島素敏感性不同，對於同壹種食物，每個人的血糖變化也不同。我們會盡力告訴妳參與評估的人的基本情況。血糖變化數據僅供參考。如有異議，請自行測試。
山藥裏有粘蛋白，對腎有好處。腎決定人的健康，對人來說尤為重要。平時可以多吃山藥、土豆等食物。