1、觀賞：菊花生長旺盛，萌發力強，壹株菊花經多次摘心可以分生出上千個花蕾，有些品種的枝條柔軟且多，便於制作各種造型，組成菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等形式精美的造型。
菊花是中國十大名花之三，花中四君子之壹，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之壹，產量居首，中國人有重陽節賞菊和飲菊花酒的習俗。
2、食用：菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是經過長期摸索制作成的壹種菊菜，它由壹塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤。
擴展資料：
生長習性
菊花的適應性很強，喜涼，較耐寒，生長適溫18-21℃，最高32℃，最低10℃，地下根莖耐低溫極限壹般為壹10℃。花期最低夜溫17℃，開花期（中、後）可降至15-13℃。
喜充足陽光，但也稍耐陰。較耐幹，最忌積澇。喜地勢高燥、土層深厚、富含腐殖質、輕松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生長，而以PH6．2-6．7較好。
秋菊為長夜日植物，在每天14．5小時的長日照下進行莖葉營養生長，每天12小時以上的黑暗與100攝氏度的夜溫則適於花芽發育。
參考資料：