牡丹之所以深得國人喜愛，原因在於它花色艷麗，總是給人帶來壹種雍容華貴的視覺感受。牡丹最早為人所知是基於它的藥用價值，後來人們因見它具有較高的觀賞價值，於是便開始將其引至家中種植。家養牡丹的栽培歷史大約開始於南北朝，經由這個時期的初步發展之後隋朝時期牡丹數量開始日漸增加，與此同時它的種植範圍也開始擴大。
野生牡丹原本主要生長於長江流域與黃河流域的山嶺地帶，其中處於黃河中下遊的洛陽自是也是早早便開始引種牡丹。尤其是隋朝在隋煬帝登基之後還曾遷都至洛陽，而牡丹也因觀賞價值高而被引種至皇家園林之中。根據《海山記》這壹古籍的記載可知，隋煬帝曾專門開辟出壹處足足兩百裏大的西苑來種植天下各類奇花異草。當時壹處名為易州的地方為此進貢了二十箱的牡丹，其中包括飛來紅、壹拂黃等品種。
經由隋朝時期的發展之後，隨後而至的唐朝因為國力強盛，經濟繁榮而又進壹步促進了牡丹的發展。唐朝自高宗時期開始便以洛陽為東都，待武則天登基之後洛陽更是直接被提升為了國都，也稱神都。基於這樣的地位，洛陽也是獲得了非常快的發展，所以連帶著賞花風氣也十分興盛，而擁有?國色天香?之名譽的牡丹自是賞花主力之壹。這也使得當時十分繁華的洛陽城內園圃林立，城內百姓幾乎每年每戶皆有種植牡丹。
牡丹除了擁有?國色天香?這壹美稱之外，它還被視為?花中之王?。牡丹本就頗具觀賞價值，後又經由千余年的人工栽培，其花色也是越發多樣化，同時也更具觀賞性。因為牡丹花大而艷，所以顯得雍容華貴，故而人們也將牡丹花比作?富貴花?。時至今日，牡丹依舊深受人們喜愛，為此很多人都希望能夠將牡丹定為中國國花。
洛陽作為最負盛名的牡丹種植地，自古以來便被譽為?千年帝都，牡丹花城?。洛陽牡丹之所以能夠聞名於世，是因為洛陽的氣候、土壤均非常適宜牡丹的種植。洛陽這個地方無寒冬酷暑，再加上土壤也十分肥沃，所以種植於洛陽的牡丹總是長得又大又艷。北宋歐陽修就曾有過?洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇?這樣的評價。