以下是方子和做法：
材料：鮮姜切片，大棗（提氣，並且可以調味，以免太辣，難入口），枸杞子，冰糖或紅糖（紅糖暖，效果更好）
做法：1. 用小壹點的鍋（煮奶鍋即可）加上水煮沸，將洗好的大棗放入水中煮（棗子煮的時間要相對長幾分鐘） ;
2. 此時準備姜，洗凈，切片，放入鍋中，再將枸杞洗兩遍，放入鍋中。大火煮開後轉至小火。煮約七八分鐘;
3. 加入冰糖或紅糖，要適量，千萬不可太甜，因為有棗子，所以少放些糖即可。再煮兩分鐘，關火。
姜的選擇上以鮮姜最適宜，如壹時沒有，幹姜也可代替，但效果不如鮮生姜。對於風熱感冒應選用板蘭根沖劑、銀翹解毒片等；暑濕性感冒則應選用藿香正氣膠囊（丸），配合清涼解表的薄荷茶之類的飲料輔助治療。
姜湯的制作過程中，姜的選用很有講究。因加工炮制方法不同，姜的藥用有生姜、幹姜、炮姜之分，它們各具不同的藥性。生姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發散風寒又可止嘔；幹姜為母姜的幹燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒；炮姜經過炮制，辛味減輕，溫經止血是其所長，多用於虛寒性出血癥。
在冬季給家人熬姜湯，最好趕在上凍前買沒有凍的鮮姜。生姜取自根莖，壹般要挑選表皮沒有裂口和發黑的，顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態的新鮮姜，不要選起皺紋和發幹的生姜。將生姜洗好後去除水分，用保鮮袋或包裝紙密封好後放進冰箱冷藏，或在常溫下放進蔬菜筐裏，都是保存的好方法。如果表面幹燥，皮稍微厚點兒，去皮後還可以使用。生姜表皮中有較多營養成分，在熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。
除了感冒，咽喉腫痛也是入冬人們常愛犯的毛病，如果用熱姜水加壹丁點兒食鹽當茶飲，每天喝上2～3回，經常服用有助於化解炎癥。對於患有神經衰弱的人，中醫認為，每天早、晚空腹喝上1碗熱姜湯，並且堅持飲用，可收到補氣、提神、改善睡眠之效。口腔潰瘍的人，如果堅持用熱姜湯每天漱口2～3次，長期堅持有助於潰瘍面的收斂。
感冒時最關鍵的是“按體質和時間吃”。感冒食療應該隨著病程而轉變，有些食物是適合平時調養的，但碰上發炎或已染上流行性感冒時，最好別吃。
姜中的姜辣素、姜油酮可以發汗，趕走體內蓄積的熱氣，尤其是水分較少的老姜，促進血液循環效果更好，添加紅糖則可補充熱量。但姜湯只適用於外感風寒，得了熱傷風的人，則不適合飲用。而且，姜會促進血液循環，若有發炎、出血情形，也不要吃。感冒期間吃水果。這要視個人情況而定。果汁或水果多半冰冷，可能會造成支氣管收縮，使咳嗽加劇，除了發燒以外，並不適合感冒期間食用。尤其水分多的水果如西瓜、梨等較寒涼，如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手腳冰冷等情形，吃了更容易讓病情惡化。
壹般出現咽喉腫痛、流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎癥反應時，不宜吃補藥，如人參、當歸、黃芪及麻油等，以免火上加油，讓病情更重。性寒的水果如西瓜、梨等具有解熱作用，可以用來“熄火”。
此外，中醫古籍中記載的蔥豉湯，除可緩解頭痛鼻塞，對於發燒的人也有幫助。做法是取青蔥蔥白部分，加上豆豉煮湯。蔥白具有發汗功效，其中的蘋果酸、磷酸等會刺激血液循環，發汗的效果比姜湯更快；發酵的豆豉則可補充體內的蛋白質。
預防感冒：白蘿蔔、茶白蘿蔔具有消炎、殺菌及利尿功效，是很好的天然消炎藥。日常生活中，將生蘿蔔汁加點蜂蜜，喝下去後可以緩解喉嚨腫痛。兩星期內每天喝5杯紅茶或綠茶的人，身體的免疫能力會大大增強，比起未飲茶者，可以多趕走10倍以上的感冒和流感病毒。