山西經濟出版社的前身是山西人民出版經濟編輯室。2000年初，為順應新的出版要求，以山西人民出版社為主體開始進行集團化整合，形成了包括山西人民出版社、書海出版社、山西經濟出版社和山西古籍出版社等四家出版單位，《編輯之友》等三個期刊社，以及教材出版、發行印制、三產後勤三個中心在內的集團化出版單位。
山西經濟出版社出書範圍涵蓋政治、經濟、哲學、歷史、文化、古籍、辭書、工具書、美術等讀物以及大、中、小學教材、教參在內的廣泛領域。作為山西省內的重要出版社，還負責部分教育類以及政策宣傳的出版工作，包括中小學、高考等大綱、資料、報考指南等。