十四世紀中葉的《白猿獻三光圖》（作者不詳）載有132幅雲圖，並與天氣變化聯系起來，絕大部分與現代氣象學原理相壹致。（歐洲到1879年才出版只有十六幅的雲圖。） 1383年南京設京師觀象臺1439年造渾天儀置北京（1900年被八國聯軍德國劫走，1921年索回，置南京紫金山天文臺）。 1442年北京設觀象臺。 1446年建晷影堂(位於北京古觀象臺西南側) 1607年李之藻撰《渾蓋通憲圖說》刊行(介紹西方天文觀闡釋渾天說) 1617年張燮著《東西洋考》記載海洋占候等的詳細資料。 1634年正式安裝我國第壹架天文望遠鏡：“筩”(yong) 1643年出版《崇禎歷書》。
數學 物理
1450年吳敬撰《九章算法比類大全》 1524年王文素著成54卷總計1500多問近50萬字《新集通證古今算學寶鑒》。 1584年朱載堉著《律呂精義》出版 1592年程大位撰《算法統宗》最早記載使用珠算方法開平方和開立方。1606年徐光啟與利瑪竇開始合譯《幾何原本》。 1613年李之藻據西人克拉維斯《實用算術概論》和中國程大位《算法統宗》編譯而成《同文算指》。 1637年，宋應星在《論氣·氣聲》中對聲音的產生和傳播作出了合乎科學的解釋，認為聲音是由於物體振動或急速運動沖擊空氣而產生的，並通過空氣傳播，同水波相類似。方以智在《物理小識》卷2中提出：“宙（時間）輪於宇（空間），則宇中有宙，宙中有宇。”提出了時間和空間不能彼此獨立存在的時空觀。在《物理小識》卷1中正確地解釋了蒙氣差（即大氣折射）現象。民間光學儀器制造家孫雲球制造放大鏡、顯微鏡等幾十種光學儀器，並著《鏡史》（已佚）。
醫學
1406年，朱棣等主持收集編成《普濟方》(載方六萬壹千七百三十九個，是我國現存最大的壹部醫方書。) 1567年在寧國府太平縣試行中國人痘接種方法預防天花。(種痘預防天花是人工免疫法的開端，是醫學史上的重大成就。十七世紀我國種痘技術已相當完善，並已推廣到全國。我國種痘法於十七世紀初傳入歐洲。) 1596年李時珍著《本草綱目》在南京正式出版刊行同期問世的還有《瀕湖脈學》《奇經八脈考》等 1601年，楊繼洲著《針灸大成》 1617年，陳實功著《外科正宗》(收集了大量有效方劑。他註重實踐，勇於革新，創造性地進行了截趾（指）、氣管縫合等外科手術，對我國外科學作出了貢獻。書中對壹些腫瘤也作了論述。) 1624年張景嶽撰《類經》刊行，同年，景嶽再編《類經圖翼》和《類經附翼》 1640《景嶽全書》64卷成書 1641年吳有性撰《瘟疫論》王夫之在《思問錄·外篇》中提出了關於生物體的新陳代謝的觀念，他說：“質日代而形如壹，……肌肉之日生而舊者消也，人所未知也。人見形之不變而不知其質之已遷，……”
農學
1376俞宗本著《種樹書》(記載了多種樹木的嫁接方法，如桃、李、杏的近緣嫁接和桑、梨的遠緣嫁接等) 1406年，朱橚《救荒本草》問世(收集四百壹十四種可供食用的野生植物資料，載明產地、形態、性味及其可食部分和食法，並繪有精細圖譜) 1511年中國種植玉米 （有疑點，可能不正確）1547年馬壹龍著《農說》(記載了水稻的精耕細耘、密植、育苗、移栽等的種植經驗，是我國第壹部運用哲學觀點來闡述農業技術的著作。) 1582年藩薯傳入中國，1596年屠本畯（jun）著中國現存最早的海洋生物專著《閩中海錯疏》(記載了沿海壹帶以海生無脊椎動物和魚類為主的二百多種水族生物的形態和生活習性等。) 1608年，喻仁（喻本元）、喻傑（喻本亨）合著《元亨療馬集》(著名的獸醫學著作，內容包括對馬、牛和駱駝的治療經驗，至今仍有實用價值。) 1617年趙蛹著《植品》(有關西紅柿的種植技術等) 1628年徐光啟撰《農政全書》
地理
1405－1431年鄭和率大型遠洋船隊到達西洋三十余國；徐霞客著《徐霞客遊記》1425年《鄭和航海圖》編成 1536年黃衷著《海語》(記錄東南亞史地與中國南洋交通情況) 1565年胡宗憲編《籌海圖編》記錄中日交通及抗倭事1589年出現最早的世界地圖《坤輿萬國全圖》 1639年顧炎武開始編著《肇域誌》《天下郡國利病書》
化學、冶煉及化工
1521年四川嘉州(今樂山)鑿成深達數百米的石油豎井 1596年<唐縣誌>記載以火爆法的采礦技術 1596年，李時珍在《本草綱目》中記載了二百七十六種無機藥物的化學性質以及蒸餾、蒸發、升華、重結晶、沈澱、燒灼等技術 1637年，宋應星在《天工開物》中記述冶煉技術時，把鉛、銅、汞、硫等許多化學元素看作是基本的物質，而把與它們有關的反應所產生的物質看作是派生的物質，從而產生化學元素概念的萌芽。 《崇禎歷書》 崇禎二年（1629年6月21日），徐光啟時任禮部尚書，再次提出修歷建議，是年崇禎帝批準並下令設立歷局，由徐光啟領導，修撰新歷。並要求他“廣集眾長，虛心采聽，西洋方法不妨兼收，各家不同看法務求綜合。”徐光啟奉崇禎帝旨，在欽天監開設西局。1629～1634年徐光啟、李之藻和李天經，先後以西法督修歷法，任用西方人湯若望（德）、羅雅谷（意）、龍華民（意）、鄧玉函等修成《崇禎歷書》***46種137卷。
摘自百度百科_明朝
至於滿清……我也沒聽說有啥科學家……畢竟滿清是中國歷史上最落後的時期，要出個科學家都難