用豬肉和大豆做的熟食並不少見，比如豬肉和大豆燉豆腐、大豆燉豬手、大豆和花生燉豬皮，這些不僅很有名，有些甚至已經是營養健康的食物了。但從現代營養學的角度來看，豆類和豬肉是不應該搭配的。由於大豆中植酸含量較高，60%~80%的磷以植酸的形式存在。
它往往與蛋白質和礦物質元素形成復合物，影響其有效性，降低其利用效率。此外，豆類與瘦肉、魚肉中的鈣、鐵、鋅等礦物質結合，會幹擾和減少人體對這些元素的吸收。？
2.牛肉？
雖然很早就有人說豬肉和牛肉不能壹起吃，但是《吃是關於》指出“豬肉不能和牛肉壹起吃”。不過豬肉和牛肉壹起煮也很常見，比如香頌牛肉餅，牛肉餡和豬肉餡在壹起。？
從中醫食物的藥性來看，豬肉性酸寒，微寒，有養陰寒之性，而牛肉性溫，能補脾胃，強腰足，有平中益氣的作用。兩者都是溫寒的，壹個是滋養脾胃的，壹個是寒膩的。性和口味沖突，不適合壹起吃。？
3.香菜？
香菜炒豬肉會覺得香，有時候甚至直接用香菜炒或者燉豬肉。市場上也有很多香菜餡的餃子或肉丸。但是，每天仍然用香菜拌豬肉的家庭主婦要註意了。雖然這種豬肉得到了家人和朋友的贊賞，但必須無情地拋棄，因為它對健康有害。？
香菜又名芫荽，辛溫，耗氣傷神。豬肉油膩，助濕熱，生痰。古書中有記載:“凡補肉者，獨豬肉無益”。壹個耗氣，壹個無濟於事，所以兩種食物對身體都是有害的。？
4.羊肝？
豬肉和羊肝經常會碰到壹起，尤其是炒菜或者吃火鍋的時候。但中醫認為“豬肉* * *羊肝，食之無味。”？
因為羊肝味苦寒，能補肝明目，治肝風虛熱。豬肉油膩，壹入胃就變得濕熱。從食物藥性來看，不宜配伍。羊肝有壹股強烈的氣味。如果和豬肉壹起煮炒，很容易產生壹股怪味，從烹飪的角度來說是不適合的。
擴展數據
豬肉的最佳搭配？
1，豬肉+黃瓜？
黃瓜味甘性涼，有清熱、利尿、解毒的功效。？
在日常飲食中，黃瓜烤肉是用養陰潤燥的黃瓜和豬肉做成的，具有清熱解毒、養陰潤燥的功效。適用於熱煩、陰虛幹咳、體虛乏力、營養不良、便秘者。
2.豬肉+蓮藕？
蓮藕味甘、寒，有健脾開胃、養血生肌、止瀉的功效。與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉配伍，能為人體提供豐富的營養，具有滋陰養血、健脾胃的功效。？
適用於疲倦、虛弱、瘦弱、幹咳、口渴的人。健康的人可以滋養中焦，滋養精神，益氣力。
3.豬肉+黃花菜？
黃花菜，又名黃花菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，吃起來香滑，營養價值很高。含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，能鎮靜五臟、養心明目。可與滋補腎氣的豬肉混合做菜，具有補氣血、填髓填精的作用。
可預防和治療神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等。還可用於厭食、體虛等的輔助治療。
中國經濟網-哪些食物不能和豬肉壹起吃:黃豆、牛肉、香菜？
中國經濟網-四大常見食物不宜搭配豬肉。