荷蘭人統治臺灣省時，稱臺灣省為“Taioan”，即“官方”的閩南語發音的音譯。到了明、鄭時期，何誌時期使用的“官”字名稱被廢棄，全臺稱為“東都”，後改稱“東寧”。並入清朝版圖後，設置為臺灣府，“臺灣省”成為全島名稱。
高級官員
“官”字來源於南臺灣省原住民的“泰安”或“塔延”，是對“外人”的稱呼；荷蘭統治時期，臺灣省稱為“Taioan”，音譯為漢字“官方”、“臺灣人”、“大灣”或“臺灣灣”。這些名稱最初是指臺南安平壹帶，後來演變成清朝時用北京官話發音的“臺灣省”。
高砂
在古代日本，臺灣省被稱為“高沙”、“高沙國”或“山國”。日本人把“打狗山”的音改成了“高塞貢”，臺灣省在京都金帝研究所收藏的《外國渡海玉璽》中被稱為“高沙之國”。他們倆都叫“タカサグン".”
埋藏不滿
當地文史學家連說，明代臺灣省的漢族移民大多來自臺灣省海峽對岸的福建，即所謂的黑水溝。天氣、洋流和海象使得早期移民很難渡海。九死壹生，來到臺灣省後可能會因為水土不服和鼠疫感染而死亡，所以沒能在家鄉活下來。於是他們用“埋冤”這個名字作為地名，本來是為了記錄我們祖先的艱辛，後來因為名字不吉利，改成了閩南語。
但據史家考證，“臺灣省”壹詞最早出現在公開文獻中是在明代泰昌元年(1620)，明末何撰寫的《景山全集》中也出現了“臺灣省”這壹名稱，但大量移民形成埋冤之地，卻發生在清初，所以這種說法並不正確。
福摩薩
臺灣省也叫“福爾摩沙”。1544 16世紀，葡萄牙船只在經過臺灣省海時，水手們從海上眺望臺灣省，發現臺灣省非常美麗，於是高呼“Ilha Formosa！”在葡萄牙語中，“Formosa”是“美麗”的意思，“Ilha”是“島”的意思，所以翻譯過來就是美麗之島。因此，“福爾摩沙”是從葡萄牙語音譯過來的，葡萄牙語是1950年以前臺灣省在歐洲國家的主要名稱。
其他名稱
臺灣省又因物產豐富而被稱為寶島，而文人墨客則喜歡以《山海經》等古籍，如《蓬萊》、《瀛洲》等作為臺灣省的雅號。