膏方，又稱“煎膏”，“膏滋”，起源於《黃帝內經》《五十二病方》經年流傳，醇厚滋養，即可治療疾病，亦能保健強身，是最古老的方劑劑型之壹。是壹種將中藥飲片反復煎煮，去渣取汁，經蒸發濃縮後，加糖或蜂蜜等制成的半流體狀劑型。
中醫認為“春生、夏長、秋收、冬藏”，膏方，四季皆可用，但以冬季為最佳，體現“冬藏”之意，民間常言“冬令進補，來年打虎”。
但，膏方非單純補劑，亦包含“救偏祛病”的雙重作用。因病致虛、因虛致病，可用膏方；慢性、頑固性、消耗性的疾患，亦可用膏方調養，所以膏方不同於其他補藥、補方，它具有補中寓治，治中寓補，補治結合的特點，辨證選藥須視患者體質，施以平補、溫補、清補、澀補、調補之劑。還須根據疾病施治，需要時則配以祛邪軟堅等藥，切不可認為膏方為專門補品，貿然進服。