有哪些解酒水果？哪種水果最能解酒？

中國古代醫書《本草綱目》記載，香蕉生吃能補血、解酒，燥人解肌熱、煩渴。《尋根本草》記載香蕉能“止渴、潤肺解酒、清脾滑腸”。可見，香蕉不僅是極好的水果，還是解酒的良藥。

柿子的解酒功能最好，因為柿子是單寧酸含量高的水果，單寧酸對高蛋白的東西親和力高。吃柿子胃中蛋白質與單寧酸結合形成的單寧酸蛋白消化液使其鈍化，降低了消化液的活性，抑制了胃酸對酒精的吸收，使醉酒程度不深。這就是柿子能解酒的原因。