傳統食品和風味小吃自古以來就很有名。鰣魚、鰹魚、大閘蟹、墨子酥、酥餅、桐城風糕、懷寧宮糕、江茂餃子、雞湯炒飯等特色美食令人回味無窮。著名的小吃有江茂水餃、迎江寺原味鍋貼、魏家香湯圓、肖家橋酥餅、江大順蒸肉等。
1，安慶王鴨魚燒豆腐
安慶人做魚的方法可以說是爐火純青，魚菜多，風格突出。叫做“王亞煮豆腐”。陌生人期待文學，又害怕說她給壹個叫王的女孩做豆腐腦。安慶美食“王亞燒豆腐”即將生龍活虎。現在把皮薄肉嫩的黃顙魚宰了煮熟。不用油煎，取其原味，用嫩豆腐燒，合二為壹#，在其中加入新鮮的食物，相得益彰，讓人大快朵頤。
現在江豚早就不見了，安慶江附近的兩頭江豚也相繼死亡。漂浮在江中，刀魚難覓金童，長江水域汙染和過度捕撈，讓“長江三鮮”淡出江湖。池塘裏沒魚蝦也貴，饕餮之輩退而求其次。沒有牛抓馬耕田，野生的黃顙魚變成了鯨魚吞食。“王亞！
2、江案卿大順粉蒸肉
江大順蒸肉是安慶蒸肉的傳統品牌，是徽派特色菜。其烹飪方法與眾不同，以酥爛為主，輔以姜氏自制的獨特調料，是絕不能吃的佳品。
清蒸肉在安慶有著悠久的歷史，並被不斷發揚光大，產生了壹系列的紅曲豆腐腦、鹵菜蒸肉和荷葉粉蒸肉，成為開胃的家常菜。
3.安慶丁香火腿
當然，“丁香火腿”的主料是火腿，浙江金華自然是火腿的首選。！“丁香火腿”最重要的壹道工序就是“烤”字，而這恰恰是當地廚師的軟肋。
據說烤之前要按照壹定的方向和程序，用小刀在火腿皮上畫出若幹個“場”，然後在“場”之間插上丁香，使之看起來像“菠蘿眼”。烤的時候壹定要把火腿比較肥的壹面朝上，邊烤邊倒蜂蜜汁在上面。如此反復多次，讓“丁香火腿”完全吸入蜂蜜汁。整個烘焙過程需要壹個小時，最終的“丁香火腿”又香又好吃又好看。
4、安慶皖江第壹口
“皖江第壹口”的主料是長江活魚的魚頭，魚頭偏向魚嘴。同樣的魚頭，不同的部位，做出來後味道不壹樣。會吃魚頭的都知道，吃魚頭強調的是吃魚腦的滑糯感。而吃魚嘴，要的是魚骨細膩光滑的表皮。什麽是溫柔？
嫩就是不用嚼，只要抿壹口，它就會在嘴裏融化。但是又嫩又滑，增加了絲絲綢緞慢慢流過手指的特殊食物感。“皖江第壹口”之所以會成為長江魚船的招牌菜，就是為了在烹飪過程中盡可能的保留這種特殊的食物感。
5.安慶香辣蝸牛
安慶，地處江南，水灣、湖泊、河流、池塘眾多，螺類豐富獨特。醬燉的田螺，醬香濃郁，螺肉鮮美。舌尖輕輕壹碰，就有味蕾緊繃，醬味無窮的感覺。
如果妳準備壹瓶家鄉的啤酒，壹邊喝，壹定會感受到在家鄉吃住的遐想。
6、安慶酒蒸鰣魚
安慶樅陽自古盛產鰣魚，故樅陽至今仍有民歌《何夫人常吃鰣魚》。鰣魚醇香可口，價格昂貴，其方法自然獨特。李時珍《本草綱目》說:“泥魚不宜烹煮，但竹筍、莧菜、芹菜、荸薺最佳，用魚鱗蒸之。”。
安慶傳統名菜“清蒸鰣魚”沿襲古籍中的做法，以火腿、竹筍、香菇等為原料蒸制而成。蒸出來的鰣魚潔白耀眼，被稱為白胖玉鱗。
7.安慶臭豆腐
蒸臭豆腐是壹道很有內涵的特色菜。壹旦品嘗，五味俱全——香、臭、酸、辣、鹹——讓人欲罷不能，渾身難受。
臭豆腐，顧名思義，俗，但外醜內美。平淡而奇特，味道誘人。聞著臭，吃著香的經典口號已經耳熟能詳。有壹次我帶壹個眼光犀利的美女去吃這個臭豆腐，她贊不絕口。她甚至誇美女是愛吃臭豆腐的美女。我哈哈大笑，突然發現吃生活帶來的樂趣是非常非常吸引人的！
8.安慶蓮藕白菜
素菜炒蓮藕菜是安慶人最常見的蓮藕菜烹飪方式。將蓮藕白菜斜著切片，放入壹些青椒，放入油鍋加熱，將蓮藕白菜和青椒稍微翻炒，加入鹽和蒜末調味。
高端食材往往只需要最簡單的烹飪方法。在火的炙烤下，蓮藕心菜的香味顯現，倒入白瓷碟中，白色與青色相映成趣，如同水墨畫壹般優雅淡泊。
9.安慶餅油條
油條是安慶老少皆宜的大眾傳統早餐食品，深受婦孺喜愛。餅外脆內軟鹹，油條金黃酥脆，味道鮮美。油條包在餅裏，成了安慶人最愛吃的早餐。
10，安慶的《當旦》
安慶人稱五香茶葉蛋為“煎雞蛋”，可見安慶人飲食文化深厚。在宋代編纂的《紀昀》中，“易，也。”指不用火焰，用小火燉煮堅韌的食物或蔬菜，用文火煮至軟化成熟的烹調方法。
雞蛋是安慶城鄉及周邊地區家家戶戶春節必備的食品。當親戚朋友來拜年時，他們得到的第壹件東西是壹碗熱氣騰騰的雞蛋，這被稱為“德元寶”。彩蛋名為“安慶多點特色美食如何？”，輸入:/ask/f 4754 c 1615727295 . html？Zd查看更多內容