白菜怎麽來的白菜是地裏種出來的

大白菜雖然起源於我國，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文獻上可以找到悠久確實的記錄，也不象有些原產於中國的蔬菜，在山川野間仍有原始的野生種類可尋。遍覽古籍，元代以前並無關於大白菜記載的典籍。根據考證，我國大白菜的歷史較短，自元代以後歷經明清兩朝，迄今約七、八百年，農學家對大白菜深入研究的結論是：它是由南方的小白菜和北方的蕪菁天然雜交演化而來的。因此，要探究大白菜的來歷，必須從小白菜和蕪菁的源頭說起 大白菜個大體壯、物美價廉、營養豐富，令人久吃不厭。它壹經問世，備受人們喜愛。元代忽思慧在《飲膳正要》中寫到：“白菜，味甘，溫，無毒。主通腸利胃，除胸中煩，解酒毒。”明朝王世懋對大白菜很賞識，認為是蔬菜中的神品。清朝吳其睿說北方大白菜運到南方之後：“競相爭購、味勝於肉，不脛而走。”王士雄在《隨息居飲食譜》中記載品評吃大白菜的好處說：“甘平養胃，葷素皆宜，味勝珍饈。”清史學家柯劭