痹痛飲簡介:
碧桐飲是采摘卷起如燈、剛浮出水面的新鮮荷葉盛酒，刺入葉心使其與莖相通，再從莖中吸酒，人飲蓮莖，酒流入口中，是夏季清祭之壹。用來盛酒的荷葉，稱為“蓮杯”、“蓮燈”、“藍筒杯”。因莖管彎曲如象鼻，故稱“象鼻杯”。
比如《語錄》提到唐朝宰相李宗敏設宴，盛夏以水為席，以荷葉為酒杯。將盛滿酒的荷葉紮緊，然後放在人的嘴上，用筷子捅壹個洞，喝下去。如果壹口吃不完，就再喝壹次。把荷葉當杯子，用筷子喝，不要灑出來，否則要受罰。會有很多人受到懲罰，大家都開心。
以荷葉為杯的飲法最早出現在曹魏時代。當時有人設宴飲酒，以荷葉為杯，棒穿葉柄，柄為管吸飲，稱為“藍管飲”。按古人的說法，那種感覺就是“酒香似蓮，香比水冷”。
荷花在濟南人的生活中扮演著重要的角色。在荷花的使用上，濟南有壹些特殊的習俗。其中，最有趣的是藍管飲料。
據唐代人段在《酉陽雜記》中記載，在古代，當大明湖的荷花盛開時，壹些官員和文人經常去湖中避暑。他們把湖中的大荷葉剪下來，灌上酒，然後用發夾刺在荷葉的中心部位，使之與空心的蓮莖相通。
人們從蓮莖的末端喝起酒來，那滋味，用當時經歷過的文人的話說，就是“酒香混蓮香，香比水冷。”這就是唐宋時文人雅士流傳下來的美談《碧通飲》。在濟南，荷葉除了可以做成酒，還可以做成很多獨特的食物。
比如新鮮翠綠的荷葉，用熱水略燙，煮的時候蓋在粥上，等煮好的粥涼了再加糖，是濟南夏天有名的小吃；按照慣例“米粉肉”或“蒸肉”；
先將豬肉切好，將米飯炒熟，拌上醬油，然後選擇大明湖出產的只有碗大小的嫩荷葉，洗凈，用荷葉包裹壹塊豬肉和適量的炒飯，鋪在碗裏，然後放入蒸籠蒸，蒸好後就成了“蓮子肉”。吃就是和荷葉壹起吃肉，有豬肉的鮮美，還有荷葉的清香，特別好吃。