高原雲耳黑，糯，滑，彈，營養價值極其豐富，高原雲耳由於產地和選材的區別，其中鐵的含量高於菠菜的14倍，鈣和鋅高於牛奶的10倍，所含微量元素更豐富，發現了氨基酸，總黃酮，粗多糖等,雲耳產自 “萬綠之宗”的雲南，素有“植物王國”之美稱，更是中國獨壹無二的“珍稀菌種之鄉”，“高海拔、低緯度、日照長、溫差大”的獨特生態環境和氣候條件，是各類頂級珍稀食用菌及高原雲耳的天然福地。雲南石林，旭潤莊園優質高原雲耳的核心產區，地處北緯23度，平均海拔1800米，四季如春，降雨充足，氣候溫濕，負氧離子充沛；石林常年平均日照2096.8小時，日夜溫差可達12～20攝氏度，對高原雲耳的生長極為有利。旭潤莊園高原雲耳石林基地位於石林彜族撒尼人聚居區，撒尼人崇拜山林，敬畏自然，世代用信仰保護著腳下的這片高原凈土；基地用水取自海拔1900米的長湖，長湖屬巖溶湖泊，距今已有上億年的歷史，水體純凈，水質極高。石林地區獨特的高原氣候特征使得高原雲耳的生長周期比其它地區的黑木耳平均要長15天左右，多15天的生長就多15天的營養！得天獨厚的生態環境，造就了旭潤莊園高原雲耳無法比擬的高原品質。
旭潤莊園高原雲耳的選料為純天然桑木，在我國唐代古籍［唐本草註］中有“桑、槐、櫧(zhu)、榆、柳，此為五木耳，而以桑為上”的記載。古藥書對於桑耳，也有“擅(shan)祛(qu)風濕，補肝腎，強筋骨，養血安胎”的記載。