壹、炒白術（也就是麩炒白術）
先將麩皮撒於熱鍋內，等到煙冒出來時，將白術片倒入鍋裏微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼就可以了。
註意：每白術片100斤，用麩皮10斤
二、土炒白術
取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白術片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼就可以啦。
簡單的炒白術，卻有著不簡單的功效哦！