早些年，頂級咖啡的鑒定大多沿襲日本，藝妓以颶風般的力量沖擊著咖啡行業。咖啡革命如此激烈，以至於長期占據咖啡王國寶座的女王和皇後不得不敬而遠之。這個原本來自埃塞俄比亞的野生品種，經過無數次的征戰，如今已經在各大咖啡產區受到重視，而它的最佳代言人就是來自巴拿馬。
1924年，瑞典人哈恩·艾略特創立了埃斯梅拉達農場，當時這裏還沒有種植咖啡，而是壹片牧場。40年後的1964年，達尼埃盧·比達松先生的祖父魯特魯夫·比達松先生為了退休後有個晚年，買下了埃斯梅拉達農場。他的祖父出生在瑞典，曾任美國銀行總統。
他的兒子Brayis Bidason先生於1973年從加利福尼亞搬到巴拿馬，並繼承了他父親的農場。1987年，農場大部分改種咖啡，1994年，他為了打造品牌，購買了精制咖啡的機械設備。雖然Brayis Bidason先生和他的妻子Susan開始經營咖啡農場，但他們也養育了三個孩子。埃利古(1966出生於費城)、雷切盧(1967出生於瑞典)、達尼埃盧(1974出生於巴拿馬)。
1996，Brayis和Rachel參觀了Bokaiti Valley Harami Qing地區的壹個待售農業園。他們被這個美麗的農業園吸引，立即買了下來。這是埃斯梅拉達？哈拉米瓊農花園，第三子達尼埃盧·比達松先生在這裏種植藝妓咖啡，引起了咖啡界的關註！
巴拿馬玫瑰夏生長海拔1，500-1，650米，獨特的生長環境使其風味獨特:
幹香:茶香，花香(玉蘭，郁金香)，香草植物，牛奶香，甜紅糖，高級香檳和上升的香味。
濕香:杏桃、焦糖、牛奶香、花香。
啜飲:油質感好，梨、山等茶的細膩口感。高級白酒是澀的，但隨後會變成細膩柔滑的酒體，充滿口腔。
漿果糖和香料交織著甜味，伴隨著花香，回味充滿花香。水果和身體的甜味相當持久。溫度越低，酸度越細膩。
拉埃斯梅拉達莊園迄今為止獲得了12咖啡比賽的冠軍，並在網上公開競拍中三次創下最高競拍紀錄，分別是2004年的21美元，2006年的50.25美元，2007年的130美元！當然，其他國家飆升1磅好咖啡接近50美元(2005年巴西CoE冠軍Fazenda Santa Inê s，2008年危地馬拉CoE冠軍Elinjerto，80.20美元；但是妳註意壹下時間點，就是拉·埃斯梅拉達競拍壹個記錄的時候，之前沒有競拍價超過她，後來有了，但是她會超過別人，說自己是記錄創造者，絕對不會幸運！巴拿馬的上品咖啡在2004、2005、2006、2007連續四年排名1！
SCAA在2005年、2006年和2007年連續三年在世界杯調查中排名1！
熱帶雨林保護組在2004年、2006年、2007年的咖啡品質杯測試中排名1！危地馬拉阿卡坦南戈格沙，危地馬拉。
2007年，危地馬拉新增了第八個咖啡產區——阿卡泰南戈谷(R)，我們把它變成了“阿卡蒂朗戈水果區”。
2007年，Anacafé(危地馬拉咖啡協會)不僅大力推廣SCAA展，還在全國比賽期間安排專題向國際評委講解。以前危地馬拉號稱有七大產區，既分出特色，又讓買家和消費者記憶猶新。七大區域的安提瓜、維維高原、阿泰提坦湖、科班雨林，每個區域都能找到優秀的莊園和當地特色的好咖啡。
Acatenango位於危地馬拉奇馬爾特南戈省。整個地區5000多公頃的咖啡園都有肥沃的火山洞穴，主要分布在兩座火山山上，幾乎都有森林和遮蔭樹。從上面的照片可以發現，幾乎所有的莊園都有陰影，主要品種是波旁酒和壹些卡圖瓦和卡圖拉酒。
阿卡提朗哥有兩大火山，分別是伏爾甘德富埃戈和伏爾甘阿卡泰南戈，尤其是阿卡泰南戈，它是中美洲火山群的第三高峰，越過富埃戈火山就是亞提坦湖地區。這個地區年降雨量48到72英寸，年平均氣溫14 ~ 31℃，溫差足夠大，所以豆子的密度比較緊湊，對風味有相當大的幫助。咖啡收獲季節主要是65438+的10月中旬到次年3月。目前，Kaqchiquels人仍然生活在這壹地區，並保持傳統的耕作方法。這個產區總共有大約4000個農民，咖啡種植可以追溯到1880。