慢性胃炎是指由不同原因引起的胃粘膜的各種慢性炎癥性病變。是壹種常見病，發病率居各種胃病之首。常見的慢性淺表性胃炎、慢性糜爛性胃炎和慢性萎縮性胃炎。
胃炎患者提倡清淡流質飲食，盡量不吃刺激性食物。羊肉本身是溫性食物，甜而不膩，溫而不燥，具有補腎壯陽、溫中散寒、溫氣血、開胃健脾的功效，稍煮仍可食用。
2慢性胃炎怎麽吃燉羊肉材料:羊肉500克，蔥25克，蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉，香油5克。
練習:
1.將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，用刀搗碎，洋蔥切絲切壹部分；將蘿蔔切成兩半；
2.將羊肉用開水洗凈去血漬，倒入陶盆中，加入姜、蔥、蘿蔔和開水(限羊肉)，然後放在鍋內的小鐵架上，鍋內加入適量水，蓋緊鍋蓋。
3.肉爛時撇去浮油，去掉蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽調味。
山藥燉羊肉:羊肉(瘦)1000g，山藥1000g，蔥5g，料酒3g，鹽4g，胡椒粉2g，八角3g，花椒3g。
練習:
1.羊肉洗凈，切成長6厘米，寬5厘米的塊，放入開水鍋中，取出備用；山藥去皮洗凈，切成滾刀塊備用；大蔥洗凈，切段；生姜切片備用。
2.鍋中加入羊肉和適量水，大火燒開，撇去浮沫，放入蔥、料酒、八角、花椒，小火燉至八成熟，放入山藥，加鹽、味精、胡椒粉，調好口味。
3吃羊肉的註意事項忌以茶代茶，茶是羊肉的“克星”。這是因為羊肉含有豐富的蛋白質，茶葉中含有較多的鞣酸。吃羊肉時喝茶會產生蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減弱，大便中水分減少，從而誘發便秘。
有些病忌吃羊肉，如口腔糜爛、目赤、口苦、易怒、咽幹、牙齦腫痛，或腹瀉，或中醫吃半夏、石菖蒲者。
醋不宜與酸醋同食，酸醋有收斂作用，不利於體內陽氣的生長。和羊肉壹起吃，會大大降低它的溫補作用。
忌羊肉配西瓜吃西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉味甘性熱，而西瓜性寒，屬於寒性之品。吃了之後，不僅大大降低了羊肉的溫補作用，還會妨礙脾胃。
不適合和南瓜壹起吃。中醫古籍中也有記載，羊肉不宜與南瓜同食。這主要是因為羊肉和南瓜都是溫性食物。如果壹起吃，容易上火。同理，煮羊肉時也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣調味品。