有機野山茶油：長在深山無人知。橄欖油：早已進入普通老百姓家
營養成分：有機野山茶油>橄欖油
營養學家認為：兩者油酸含量基本壹致,有機野山茶油以富含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚、維生素E、鋅及亞麻酸、亞油酸含量與比例更適合人體需要，略勝壹籌。
生長周期：有機野山茶油>橄欖油
農林學家認為：有機野山茶油春天孕育花苞，秋天開花，第二年冬天果實成熟；橄欖油春天開花，秋天果實成熟。
健康：有機山茶油>橄欖油
醫學家認為：橄欖油：種植如同果樹，壹樣需要護理,有農藥、化肥殘留可能，而有機山茶油：野生，無農藥、化肥殘留，加工過程也絕無防腐劑、化學脫色劑等。
成本：有機山茶油<橄欖油
生產商認為：橄欖油不象有機山茶油，由於需要人工護理，歐美國家的勞動力成本高，運輸成本高，再加上關稅，導致橄欖油總成本高。
價格：有機山茶油<橄欖油
銷售商認為：橄欖油高成本高風險當然要求高利潤，導致高價格。
環保：有機山茶油>橄欖油
環保學家認為：有機山茶油野生,不需化肥農藥,對環境無害。相反橄欖油是人工種植、人工護理，需化肥、農藥，對環境有壹定危害。
民族意識：有機山茶油>橄欖油
扶貧辦認為：選擇有機山茶油可幫助山區農民盡快脫貧致富。
消費者認為：從知名度、營養成分、健康、價格、環保、民族意識等自由選擇。 頭發：洗發後用山茶油滋養頭發，反復梳理，待壹小時許，再輕輕漂洗，可使頭發飄逸閃亮。
面部：山茶油配上等蜂蜜，輕輕按摩去除面部細小皺紋，還可以與優質白糖壹起調制面膜。
眼部：每日早晚山茶油按摩眼部十分鐘，可以消除黑眼圈和眼袋，還妳壹雙明亮迷人眼睛。
眉睫：每天早晨用山茶油仔細刷潤和養護睫毛和眉毛，可以令妳眉睫漆黑閃亮、眉清目秀。
唇部：以山茶油塗唇，保持唇部濕潤，雙唇晶亮而性感，同時無須擔心吞吃含鉛唇膏之害。
手部：每洗完手或做完家務，堅持用山茶油滋潤和摩挲雙手5分鐘，可保持手部白嫩美觀。
指甲：以山茶油按摩指甲和趾甲，日久指甲與趾甲色澤潤潔、晶瑩剔透，令手足美麗俏皮。
背部：背部因護理不便常有瑕疵，沐浴時請求家人幫助以山茶油按摩，可令背部光潔迷人。
腹部：易堆積脂肪或有妊娠紋，以山茶油按摩恢復腹部光潤平坦，按摩肚臍也是美容時尚。
腿部：毛孔粗大、皮膚粗糙或線條不好，可以通過每天用山茶油按摩而改變，還妳壹雙玉腿。
足部：每次洗完腳後滴山茶油少許，反復按摩雙腳，有利於防止腳部皮膚黃化、老化、硬化。
山茶油的保健功能
壹、改善心腦血管： 美國心臟協會在對現代飲食的研究中發現：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉；芬蘭和美國血管疾病死亡率最高。唯壹顯著差別是：長壽之鄉其居民攝取的脂肪類別不同，以山茶油為主要脂肪來源。 現代醫學證明：山茶油中富含油酸，並且亞油酸、亞麻酸含量比重也較大且合理，茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質，如：山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中：山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等多種作用，能預防各種心腦血管疾病；而且，茶油不含可引起人體致癌的黃曲黴素以及芥酸、皂素和棉酚等對人體有害的物質，老年人可因食用茶油而得益，所以茶油被稱為“長壽油”。 二、促進消化系統功能： 大量研究已證實：山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外，山茶油還有壹定的通便作用。 三、增強內分泌系統功能： 食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。最新研究結果表明：茶油中 PLS 值大，健康人食用山茶油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以，山茶油已成為目前預防和控制糖尿病的最好食用油。 四、強化骨髂系統功能： 山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以，在骨骼生長期以及在防止骨質疏松方面它也起重要作用。 五、促進生殖系統功能： 山茶油能增強、平衡腦垂體、性腺功能，提供生育酚，促進生殖、生長，對防治不育有輔助功效。 六、預防癌癥： 由於山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，並含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）。 茶油的壹顯著優點是：煙點高（指加熱時能使油脂冒煙的最低溫度）。茶油的煙點在220℃，而壹般食用油的煙點只有100℃。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚在廚房的墻壁上；壹般食用油在使用過程中產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，女士們長年累月在廚房裏操勞，吸入的油煙越多，也就越容易得肺癌。由此看來，經常食用茶油，可以大大減少致癌的可能性。 茶油的另壹大特點是耐高溫：其它植物油煎至120℃時，便會產生少量苯、芘等有害健康物質；而山茶油在煎到150℃時，也不會有此類變化，故茶油最適宜在制煎炸食物時使用。 七、防輻射作用： 山茶油在被發現有增強防輻射的功能後，就被用來制作宇航員的食品。 八、優秀的嬰兒食品： 根據其成分和可消化性，山茶油是最近似於人奶的自然脂肪。 九、抗衰老： 實驗表明，茶油具有較高含量的天然抗氧化成份維生素E和維生素D，能補充人體所需的營養，促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收，有效地清除有害成份，延緩細胞老化，防止腦衰老，並能延年益壽。
無數研究表明，單壹不飽和油脂（山茶油）對人體健康最有益，因此人們應多食用這種脂肪，少食用其它如飽和油脂（動物脂肪、椰子油和棕櫚油）和多不飽和油脂 (種子油)等脂肪 中國山茶油比橄欖油還歐米伽 歐米伽膳食是什麽？在對歐米伽膳食的進壹步研究中，壹個令人愉快的結論是，中國山茶油，其單不飽和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的，富含歐米伽膳食所推薦的Ω－3脂肪酸。就此壹點，其營養價值就超越了國際原先認為最高營養的橄欖油。 《歐米伽膳食》七項原則之壹是選擇山茶油為主要食用油，之二是敬告人們少食玉米油、紅花油之類。但應該可以說，歐米伽膳食其精髓所指的是：高含單不飽和脂肪酸、富含Ω－3脂肪酸結構的所有食物。而同時俱備這兩條，就單壹品種而言，又恰恰以中國山茶油為最佳。正基於此，山茶油在抗擊各種疾病方面凸顯其作用。 對於山茶油的保健功效，各種科研也已有報道：山茶油的“不聚脂”性：普通食用油進入人體後，其未消化部分會聚集在體內轉化為脂肪，導致肥胖誘發其他疾病。山茶油的單不飽和脂肪酸，能與體內的分解醇素產生作用，被碳酸氣分解轉換為能量，阻斷脂肪在內臟及皮下生成，從根本上開啟人體減肥之門。純正的山茶油，“不聚油”性更為顯著。 山茶油中含微量山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等在橄欖油中沒有的活性物質。其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低膽固醇、預防腫瘤作用。老年人可因食用山茶油而得益，體質老而益壯。 傳統醫學對山茶油的醫療保健作用也早有較詳盡的論述。古籍《本草綱目》、《農政全書》有相關記載。《中國藥典》（95版）將山茶油列為藥用油脂，可治療高血壓、心血管疾病；對產婦有良好的保健作用；有助於嬰兒大腦及骨骼發育；可潤澤肌膚、烏黑頭發。 我國世世代代以山茶油為食用油的居民地，就極少有心腦血管疾病患者，有“長壽之鄉”美稱的廣西巴馬縣就是顯著壹例。
山茶油的日常護膚法 山茶油之所以成為我們日常護膚的首選，就因為它是純天然，使用簡單、安全、方便。與其花許多錢使用壹些用茶油作基礎原料的昂貴護膚品，不如僅用這些錢的壹小部份去試試純正的山茶油。山茶油剛開始使用時，可能會有油質感，但很快就會被皮膚吸收掉，使用兩三周後，妳將看到奇跡般的非凡護膚效果！ 早晨、晚上使用山茶油護膚，全面激活妳的臉部、肌膚及頭發： ■ 早晨 洗完臉後，手掌上滴幾滴山茶油，然後輕輕地按壓眼角、臉頰、脖子和領部。 用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去細紋，減輕深紋。 ■ 晚上 將山茶油 抹在半濕棉球上，並用水洗掉化妝物；洗完後，再用山茶油塗抹，以保持皮膚整夜濕潤。 用幾滴茶油在妊娠紋處按摩片刻，長期堅持下去，可消除妊娠紋，達到腹部美體的目的。 用壹匙砂糖和山茶油混合壹起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果。 ■ 護發 洗發前，將茶油塗抹在頭皮和受損的發根，按摩片刻，即可用清水清洗掉，然後開始洗頭；洗完頭後，用茶油塗於頭皮，深層護理發根。（幹燥和受損發質療法） 洗完頭後，在濕發上滴幾滴茶油梳理，涼幹片刻，就會達到護發的效果；或者，晚上使用後，第二天早上再清洗壹遍。（壹般護發法） ■ 皮膚特別護理 山茶油最適合用於身體按摩或輕微按摩。 沐浴時，先將身體洗凈，再用棉花浸潤山茶油塗遍全身，然後用熱毛巾包裹，10分鐘後再用溫水洗壹遍即可，經常使用可保持年輕態、體態美。 可滋潤幹燥爆裂的口唇及唇紋。 出差或旅遊飛行時，隨身攜帶壹瓶山茶油，每隔壹小時左右使用壹次，以保持皮膚光潔、濕潤。 人體必需脂肪分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸。 飽和脂肪酸是人體疾病的罪魁禍首，如果它的含量超過12%，就會在人體內產生脂肪積聚，因而引發高血壓、高血脂、動脈硬化等嚴重心血管疾病；多不飽和脂肪酸中的亞油酸和亞麻酸，都是人體必需脂肪酸，它們的含量必須保持小於4：1的黃金比例，如果比例失調，它同樣會誘發心血管疾病等各類疾病，而令人憂心的是普通食用油中廣泛缺少亞麻酸；
單不飽和脂肪酸對人體心、腦、肺、血管十分有益，可預防冠心病等心血管疾病。實驗證明：單不飽和脂肪酸能夠降低體內飽和脂肪酸和壞膽固醇的含量，故單不飽和脂肪酸占總熱量的比例是不限量的。因此，提高食用油中的單不飽和脂肪酸的比例，才是防止富貴病發生的關鍵。
食用人群
嬰幼兒：嬰幼兒處於智力和身體快速發育時期，迫切需要大量的營養物質，油脂是其中重要的營養之壹。醫學研究證明，油酸和亞油酸在人體內可以轉化成DHA（俗稱腦黃金）和EPA，它們對大腦的發育和視力發展具有重要的促進作用。
兒童： 山茶油能促進嬰幼兒及兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。
中老年人：而言具有去火、養顏、明目、烏發、延緩衰老、長壽健康等功效，中老年人應該選用山茶油，在日本、美國、中國臺灣，山茶油被冠以“長壽油”的雅號。
愛美人士：茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對黃褐斑、曬斑很有效果。經專家研究，山茶油中不飽和脂肪酸含量高達93%。不飽和脂肪酸，又叫美容酸，長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤。
孕婦：
茶油是孕婦產後最佳的補品，食用茶油不僅可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的分泌，改善體質，增加母體免疫力機能，從而提高母乳量，把更多的營養物質及免疫物質帶給寶寶。孕婦在產後食用後還有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。民間用茶油增加母乳，保證兒童骨骼發育與智力發展，非常有效。產婦坐月子時，就喝用茶油煮的鯽魚湯。如果在懷孕期間就開始食用茶油，效果更好。
學生：
（1）提高學習和工作效率
（2）有效地保護心臟：學生大多是“學習狂”，大腦需要比平時多得多的營養和血氧。在血液循環系統正常的情況下，心臟負擔都處於重負荷狀態，如果血液循環系統不正常，心臟就會不堪重負。長久以往，不僅學習效果差，而且大腦和心臟也會發生病變。每天食用壹兩茶油可保證3—4小時高強度用腦（頭腦興奮，思維清晰），對於學生和腦力工作者來說，通過食用茶油提高學習工作效率是壹個好方法。
比如，女性、老人、肥胖者、飲食偏葷、嗜甜者、不吃早餐者、喜靜少動者、胃潰瘍、高血壓、高血脂、高血糖、高血尿酸癥、高胰島素養血癥、高體重和脂肪肝、體育運動少，嗜好煙酒，體重超標，宴會常客者，食用茶油可以幫助降低疾病的發病率。