大蒜中起殺菌作用的是大蒜素，我們聞到的辛辣味就是蒜素產生的，這種大蒜素經過消化道進入體內，確實能殺滅或者抑制有害細菌或病毒。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有壹定的積極效果。例如能殺死引起胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。所以大蒜通過大蒜素發揮抗菌抗炎，甚至有潛在的預防腫瘤的作用。
大蒜素有兩個特點：其壹，很容被破壞，比如受熱就會分解，所以就像提問的朋友說的，大蒜應該生吃最好。其二，大蒜素其實是由大蒜蒜氨酸和蒜酶這兩種物質合成的，所以把大蒜拍碎或搗碎才能形成大蒜素，也就是我們常說的，切碎了蒜，要醒壹會再吃。就是這個道理。
已經被確診為癌癥的病人，我認為要分情況討論，主要考慮這麽幾個問題：
1、大蒜屬於辛辣刺激性食物，對於癌癥患者來說，可能正在服藥或者接受治療，那麽如果服用大蒜就可能會影響藥物的療效，甚至出現壹些副作用。
2、對於大多數消化道癌癥病人而言，平常生活中吃點大蒜應該是有好處的。有研究表明，大蒜有降低食管癌、胃癌、結腸癌患病風險的作用。
3、對於肝臟相關癌癥，眼相關癌癥，而中醫講肝主目，也就是說二者本身就有相關性。所以小編認為這兩類癌癥不應該吃大蒜。這裏只是說不應該，因為沒有證據證明這兩類癌癥患者吃大蒜會有更負面的作用。我們看以下兩篇古籍中的描述：
嵇康在《養生論》記載?葷辛害目?。蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼，容易造成眼睛的損傷。有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。
李時珍《本草綱目》記載蒜?久食傷肝損眼?。大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。
基於以上經典古籍中的描述，小編建議患有這兩類癌癥的病人還是少吃大蒜為好。