有強烈大蒜氣味的多年生草本植物。鱗莖大，有6 ~ 10個花瓣，被灰色或淺棕色的膜質漿片覆蓋。葉基生，實生，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米，基部鞘狀。花莖直立，高約60厘米；鍋鏟有長喙，長7 ~ 10cm；傘狀，小而密，苞片1 ~ 3片，長8 ~ 10厘米，膜質，淡綠色；花小，混有淡紅珠，長4毫米，或完全無珠；花柄細，比花長；花被6，粉紅色，橢圓形披針形；雄蕊6，白色，花藥突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，長橢圓形，先端凹，3室。膠囊，在1房間裂開。種子是黑色的。夏天開花。
銅陵大蒜別名“太平蒜”、“汀蒜”銅陵大蒜馳名中外，是銅陵八大珍蒜之壹。銅陵“汀蒜”因長期種植於銅陵太平鄉汀洲村而得名。《銅陵縣誌》等史料記載，銅陵種植大蒜已有上千年的悠久歷史，品種穩定，不易退化。耐高溫、抗逆性強、產量高。