淩晨1點，救護車拉著壹位面黃肌瘦，已經昏迷的中年婦女匆匆進了醫院，急診室醫生憑著多年臨床經驗判斷，這位中年婦女得了嚴重肝病。
壹系列檢查過後，證實了那位醫生的猜想，中年婦女是急性肝炎。送他來的丈夫淚如雨下，哭訴了她的病情。
原來，妻子劉大嬸今年剛56歲，壹直有乙肝，持續好多年了，也壹直在規律的吃藥，倒也沒覺得身體有任何的不舒服。不過，自從劉大嬸55歲退休在家，就迷上了養生，聽說吃大蒜能殺菌，能抗癌，劉大嬸深信不疑，家裏大蒜是頓頓不離，每次吃飯都要生吃壹頭大蒜，這種習慣持續了快壹年了。今年像往常壹樣，早早起床去了早市，為的是去買質量最好的大蒜。到了晚上，已經是三頭上好的大蒜進肚了，上了床躺下，劉大嬸覺得身體很不舒服，輾轉反側無法入睡，隨後就出現了低熱、惡心、嘔吐、肝區疼痛、尿黃等癥狀，休息後仍不見好轉，丈夫立即把劉大嬸送來了醫院。
醫生怒斥：明知有肝炎，還吃那麽多大蒜，有肝炎的病人或者正在服藥的病人，大蒜盡量要少吃！
急性肝炎：在多種致病因素侵害肝臟，使肝細胞受到破壞，肝臟的功能受損，繼而引起人體出現壹系列不適的癥狀，而且這些損害病程不超過半年。常見的致病因素有病毒、細菌、寄生蟲、化學毒物、藥物和毒物、酒精等。在我國，最常見的急性肝炎是急性病毒性肝炎，尤其是急性乙型肝炎。國外，以酒精性肝炎居多。通常我們生活中所說的急性肝炎，多數指的是急性病毒性肝炎，但是，這只是"急性肝炎"中壹個分支，急性肝炎有更廣闊的範疇。
哪些人要盡量少吃大蒜？陰虛火旺，肝熱目疾，口齒、喉舌諸患及流感、瘟疫等並後均忌服生品，慎服熟品。像劉大嬸這樣患有慢性肝炎的，也是要盡量少吃大蒜的。
肝臟相關疾病，眼相關疾病等，食用大蒜類食品，中醫上也有說法，我們看以下兩篇古籍中的描述：嵇康在《養生論》記載"葷辛害目"。蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼，容易造成眼睛的損傷。有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。李時珍《本草綱目》記載蒜"久食傷肝損眼"。大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。中醫講肝主目，也就是說二者本身就有相關性。所以肝與眼兩類疾病不應該吃大蒜。臨床上確實常見到像劉大嬸這樣的病例，希望大家也能引起註意。
還有壹些朋友，想當然的認為，大蒜可以殺菌，就把搗碎的蒜泥敷在感染的皮膚上，甚至用於美容，這都是非常危險的做法。大蒜外用對局部有強烈的刺激性，能引起灼熱、疼痛、發皰，故不可過久敷用。
大蒜的殺菌作用應該怎麽用才對？大蒜是實實在在的天然"抗生素"，這其實主要得益於其所含的大蒜素。大蒜中存在的蒜氨酸受到沖擊後，經蒜酶催化形成大蒜素。大蒜素才是真正發揮抗菌的活性成分。特別是對壹些腸道和呼吸道致病細菌有抑制和殺滅作用。目前大蒜素已經被制成藥品，用於臨床感染治療。像大蒜素註射液，被開發用於深部真菌和細菌感染，用於預防急慢性菌痢和腸炎、肺部和消化道真菌感染，白色念珠菌血癥等。所以，大蒜素能殺菌這件事，是板上釘釘的，是真實科學的。
大蒜素有兩個特點：其壹，很容被破壞，比如受熱就會分解，所以大蒜應該生吃最好。其二，大蒜素其實是由大蒜蒜氨酸和蒜酶這兩種物質合成的，所以把大蒜拍碎或搗碎才能形成大蒜素，也就是我們常說的，切碎了蒜，要醒壹會再吃。就是這個道理。不喜歡吃大蒜的人，多是因為介意大蒜的氣味，而且大蒜會刺激口部、喉嚨和胃部。可以與其他食物壹起食用，而且不用吃太多。
壹次吃多少比較合適？如果按官方推薦的用法用量是9～15g，其實這對於普通大眾來說，壹次吃9~15克是很多的壹個量，其實不必。健康成人，用於保健，壹次吃兩瓣蒜就夠了，理由如下：健康成人，吃大蒜，並不是為了殺滅腸道或肺部中的細菌，而是為了在吃的過程中，減少食物中有害細菌的攝入，減少患病的概率。這也是夏天吃海鮮、吃肉類，比較適合配點蒜泥的原因。就是為了抑制或者殺滅食物中的可能存在的有害細菌。如果需要達到治療疾病的效果，那麽就需要用大蒜腸溶片或者大蒜素註射液了.
對於其他壹些功效，研究報道的也有很多，比如降血壓、降血糖、降血脂、增強免疫力、改善心血管功能，甚至抗癌等，大部分是在細胞株和實驗小鼠等層面的研究。至今為止，大蒜素除了作為抗菌感染，還沒有壹項適應癥被開發用於臨床患者。也就是說，還沒有任何的證據表明，吃大蒜能降三高，能改善血管功能，有的只是根據大蒜的營養成分，推測出來的都是理論上的，也就是因為如此，大蒜的功效被誇大了不少。
不藥博士
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