鐵皮石斛藥膳和石斛人參烏雞湯

【原料】:烏雞1只，鐵皮楓鬥15g，西洋參30g，山楂15g；姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精；

【制法】:烏雞宰殺，洗凈，切塊；將藥材清洗幹凈；鍋中燒開水，放入烏雞煮5分鐘，然後取出洗凈，放入泥鍋中，加入藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，用武火煮沸，再用文火煮2小時，加鹽、雞精調味。

【功效】:補中，生津，恢復體力，抗疲勞。