陳皮的功效1。性味橘皮若久紅則更佳，故稱紅皮陳皮。——王
陳皮氣味苦澀，屬於酸、苦、甜、辛、鹹五味之壹。
辛溫。主胸內熱逆氣，利水谷。長期服用可以祛除異味，降低氣息，打通心靈。——《神農本草經》
二、陳皮辛功效苦溫，芳香健脾，理氣健脾。理氣是使臟腑之氣通暢，流向正確的地方；祛濕化痰，祛濕就是把體內的濕(濕的表現)排出去，止嘔和中焦，也就是和脾胃。
《本草綱目》:總以理氣燥濕、補藥、通便、升藥、降藥為功用。脾為元氣之母，肺為納氣之要，故陳皮為二經分氣之要，但可隨其補瀉。
常用草藥:能散瀉、溫補、祛膈氣、祛痰生津、調脾止咳、通淋。
本草靜姝:辛能散，苦能瀉，溫能通，則氣下，咳止，胸中之熱消。脾因運動而臟，氣滯不能消化水谷，即嘔吐、霍亂、腹瀉等綜合征。苦而溫的陳皮，能鑿脾之濕，使滯氣運行，諸癥自愈。
《本草顏回》:味辛好，能開氣；胃苦而導瀉，故能化痰；其性溫平，善解，故能止嘔止咳，健脾和胃。東原說:內人重在脾胃，理氣為先。如果要理氣健脾，橘皮的作用是第壹位的。
陳皮性溫、燥、善，入肺、脾經，對治療濕痰有特別好的效果。例如二陳湯中使用陳皮，這意味著其理氣健脾、祛濕化痰的功效。
陳皮泡水的好處中醫認為陳皮有很好的化痰止咳、健脾和胃的作用，女性產後乳房脹滿也能得到很好的解決。如果有胃痛、乳房結塊、食物堆積的情況，取陳皮泡水也是非常好的選擇。
第壹:治痰多咳嗽如果身體有痰多的咳嗽，可以準備陳皮、生姜、核桃，然後用水煎服，可以讓身體恢復的很好。
第二:胃痛由於生活節奏的加快，很多人因為作息不科學而胃痛。這時候可以將陳皮泡水，緩解身體的不適。準備陳皮、生姜、紅糖，然後將陳皮、生姜加水煎煮，再加入少量紅糖調勻後服用。
第三:嘔吐準備陳皮、大米、姜汁，然後將姜汁、陳皮用水煎服，或者加入大米煮粥，可以很好的治療嘔吐。
第四:燒傷如果身體有燒傷的部位，也可以用陳皮擦拭患處。
第五:慢性胃炎:陳皮細磨成粉，再加入少量白糖，然後用溫開水沖泡，空腹服用。
第六:支氣管炎:陳皮、大蒜用開水沖泡，然後代茶服用。
第七:食欲不振，消化不良。陳皮、紅棗用開水沖泡，加蓋十分鐘。建議每天飯前多服用，既能增加食欲，又能治療消化不良。效果也很好。
第八:感冒咳嗽如果妳感冒咳嗽，可以將新鮮的陳皮放入鍋中用水煮開，然後加入少量的糖服用，不僅有助於身體排汗，還能快速恢復身體健康。
第九:美容養顏橘子皮中含有大量對健康有益的維生素C和精油。可以把橘皮曬幹後用茶水送服，這樣既能提神透氣，又能使氣味更斜。另外，服用陳皮後，體內的毒素可以很好的排出，可以更好的促進體內內部循環的協調，皮膚會越來越好，人也會越來越漂亮。
第十:祛痰止咳陳皮是我們生活中常見的中藥。本品性溫，服用後具有良好的通氣健脾、消除疲勞、化痰止嘔的功效。如果有咳嗽多痰、食欲不振或消化不良等胃病，將適量陳皮泡水飲用，可促進身體健康。
陳皮對脾胃影響很大，不僅能促進體內胃腸蠕動，還能有效清除腸內積氣，起到祛痰止咳的作用。可以每天適量定時服用壹些，有非常好的保健效果。
怎麽吃壹兩塊陳皮壹兩塊陳皮壹兩塊金俗話說“肉生火，魚生痰……”很多人吃魚後會覺得痰很多。這個時候我們在做魚的時候，會把陳皮泡在軟絲裏，和魚壹起煮，這樣吃的魚就不用擔心有痰了。而且這樣做出來的魚有壹股淡淡的老皮香味，可以醒脾，非常開胃。醫書也記載陳皮有解毒魚蟹的功效。
如何服用陳皮(1)將陳皮洗凈，用茶葉存放，需要服用時用茶葉沖泡。這樣不僅能讓茶的味道更香，還能大大提高提神的效果。
(2)陳皮用白酒浸泡三周左右即可服用，具有良好的清肺化痰功效。而且這種陳皮酒浸泡的時間越長，不僅藥效可以增加，而且酒也越來越好喝。
(3)日常煮粥時，也可根據具體情況加入幾片陳皮，可使粥的味道更加清香爽口，也有健脾開胃的作用。
(4)燒肉的時候也可以放少量陳皮，不僅味道更鮮美，還有解膩的作用。
我建議陳皮不僅是生活中很多人喜愛的零食，也是壹種具有多種功能的中藥，服用後對脾胃的健康有非常重要的促進作用。但是平時用清水泡陳皮壹定要特別註意。並不是所有的身體條件都適合服用。
陳皮的食用禁忌是陳皮具有多種功能和作用，食療價值高，用途廣泛，壹般人都可以吃。但體虛氣虛，或上火嚴重，或有幹咳無痰、吐血癥狀的人不宜食用。另外，如果身體容易出汗，應該盡量少用或者不用。
總的來說，陳皮泡水有很好的保健作用。但醫生建議，煮飯時應作為調料，因為用陳皮泡茶時，如果陳皮保存時間不夠長，含有過多的揮發油，空腹喝陳皮茶容易刺激腸胃，但不會起到保健作用。陳皮作為蔬菜的調料，針對不同的菜肴可以有不同的功效，可以充分發揮陳皮的功效和作用。
陳皮1怎麽選，手感軟硬:年份越短，陳皮皮的身體越軟，因為年份短的陳皮還含有大量的果糖和水分，所以容易濕軟。年份越長，皮膚感覺越硬，越容易破。好的陳皮表面幹脆，用手折起來容易碎。表面非常幹燥，沒有任何水分。
2、看顏色:年份短的陳皮內表面呈雪白色、黃白色。外表面是鮮紅色和暗紅色。陳年橘皮的內表面呈紅色或棕紅色，外表面呈褐色或黑色。好的橘子皮顏色鮮艷，就是黃棕色略帶黃色。如果顏色太黃或者太亮，這樣的橘皮壹般都不好。
3.氣味:壹般陳皮有老、香、醇三種氣味。如果存放3~8年，氣味刺鼻，酸酸甜甜；9到20年的陳皮氣味清香，清爽宜人，沒有酸味；20到40歲的陳皮聞起來純正、香甜、醇厚；50年以上的陳皮更加珍貴。妳可以隨意拿起壹塊陳皮，看看，聞聞。它蒼老超脫，超凡脫俗。
4.口感:年份較短的陳皮味苦、酸、澀，年份較高的陳皮味甜、醇、陳年。優質陳皮特征:1。必須是正宗廣東原產地，精選新會陳皮。2、陳皮越老越香。壹般2-3年的陳皮最好。3、橙香最明顯的最好。
陳皮的保存方法陳皮保存的關鍵壹般是選擇當年幹凈的果皮陰幹，放入兩層塑料袋中，密封保存壹年，第三年效果最佳。此時的陳皮不濃不燥，氣味純正濃郁，口感好。。
在保存前，壹定要註意對新鮮的橘子皮進行充分的清洗和浸泡，去除有害的殘留農藥和防腐劑。陳皮壹定要保持幹燥。幹燥後可以放入密封的玻璃瓶中，然後存放在冰箱的冷凍室中。如果在存放過程中發現受潮，應再次烘幹或烘幹，以便長期收藏。
存放時間越長，藥效越好，價值越高。陳皮適用人群:橘皮(包括橘皮、橘白)適用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多的人群；還適用於預防高血壓、心肌梗塞、脂肪肝和急性乳腺炎。
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