在過去的印象中，給皇帝做飯的機構是禦廚。但這就是電視節目給我們的印象。其實明朝不是這樣。另外，明朝給皇帝做飯的人，在黑寡婦的不同時期，職責也是不同的。
當初明成祖的飲食都是給光祿寺的。
這個機構，光思寺，在中國的宮廷機構中歷史悠久。到了秦朝，就已經出現了。起初，它不對皇室負責。後來才建立了宮廷食堂。
皇室成員的飲食基本都是光祿寺承包的。
當然，作為擁有最高官員的機構，光祿寺要負責的肯定不止這些。包括皇室祭祀，宮中宴請，侍奉朝廷大臣將軍，為宮中準備時令水果，逢年過節要準備什麽。
包括外國使節和國王，光祿寺都要服從禮部的命令，準備宴席和茶飯。
反正宮裏和吃有關的大多是光祿寺的忙碌身影。雖然他們負責很多事情，但是做飯的水平很壹般。沒什麽特別的。這可能與朱元璋早年生活艱辛有關。
他節儉而不是奢侈。而且早些年生活那麽苦，現在有飯吃就是好生活了。
到了永樂皇帝到來的時候，這位經歷過軍旅生涯的皇帝還是壹如既往的節儉。
他很生氣，因為太監餵了雞飯。他說這壹代人在享受奢侈，但他們不是。我不知道人們的生活有多艱難。至於養壹天祭品的費用，我已經禁止作為壹個饑餓家庭的食物。如果妳是小三，敢追就要受罰。
在朱迪之後，仁宗和玄宗是同情人民並仍然提倡節儉的好皇帝。然而，自鄭德以來，宮廷飲食逐漸變得奢侈起來。
但光祿寺的烹飪水平此時並未得到提升。也可能是光祿寺的這些人懶，整天忽悠皇帝。反正在明朝，光祿寺廚師差的名聲壹直在傳。即使是民間組織，也壹直有關於光祿寺的笑話。
夥食這麽差，皇帝自然不會容忍。畢竟他們不想過朱元璋那樣的苦日子。而且明朝中後期，隨著商業貿易的發展和朝貢制度的建立，很多外來的新事物傳入中國。
玉米、紅薯、土豆、煙草、花生、辣椒、丁香都是這個時候浸入中國的。人民也富裕，物質資源豐富。宮廷裏的食物越來越豪華了。
萬歷年間，宮廷餐飲每月支出達12200元。即使在崇禎時期，在節儉的情況下，每月也要花費9200兩白銀。這個時候的皇帝，吃飯基本不是光祿寺的責任，而是交給宮裏的太監。
根據朱中之的記載，每天有兩三個人輪流處理盛家吃的飯，手印寫字，掌管東廠。
主人手印，筆寫，東昌，是明朝官階最高的宦官。他們通常和皇帝呆在壹起，可以直接參與宮廷事務。雖然地位極高，但相當於家奴。
不僅是皇帝，還有大臣們。我不喜歡光祿寺的食物。嘉慶皇帝統治時期的記錄夏衍說，雖然宮廷提供日常膳食，但他總是從自己家裏帶飯。但是光祿寺還是保留了下來，雖然它的廚藝很爛。即使明朝滅亡了，也依然穩坐泰山，繼續保存，對朝廷負責。