夏季至日節氣養生食譜
1，夏季至日節氣養生菜:奶油冬瓜丸子
【食材】冬瓜500g，煉乳20g，熟火腿10g，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
【做法】冬瓜去皮，洗凈，切成圓球狀。在沸水中煮開後，倒入冷水冷卻。將冬瓜丸子放入大碗中，加鹽、味精、鮮湯，放入籠中大火蒸30分鐘後取出。將冬瓜球放回鍋中，將湯汁倒入鍋中加入煉乳煮沸，用水澱粉勾芡，將冬瓜球倒入鍋中，撒上香油攪拌均勻，最後撒上火腿粉即可食用。
【功效】清熱解毒，生津除煩，補虛益脾胃。
2、夏季至日節氣養生菜:涼拌生菜
【食材】新鮮生菜350克，蔥、香油、味精、鹽、糖。
【做法】生菜洗凈去皮，切成長條小塊，放入盤中，加入精鹽攪拌，腌制1小時，潷去水分，加入味精和白糖拌勻。將蔥切成蔥花，撒在生菜上，鍋熱時加入香油，油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻。
【功效】益五臟，通經絡。
3、夏季至日節氣養生菜:兔肉健脾湯
【配料】兔肉200克，山藥30克，枸杞15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
【做法】將兔肉洗凈，與其他食材壹起用武火煮熟。煮開後用文火煮2小時，湯和肉壹起吃。
【功效】健脾益氣。
夏季至日節氣的健康菜肴:荷葉茯苓粥
4、夏季至日節氣養生菜:荷葉粥
【食材】荷葉1片(鮮、幹均可)，茯苓50g，粳米或小米100g，糖適量。
【做法】先將荷葉湯去渣，在藥湯中加入茯苓、洗凈的粳米或小米，壹起煮成粥，出鍋前放入糖。
【功效】清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱也有效)。
夏之健康
夏天，室外陽氣充沛。夏至日後，陽極為陰，陰在其中。因此，夏季至日過後，飲食應以清熱解暑、刺激食欲為目的。所以要多吃點苦的食物，補壹補。《魯春秋》指出:“無食則濃而厚，無酒則重而味濃。”唐代的孫思邈主張人對甜淡之事，要常以淡為重，大麥曲、粳米為佳。他還說，“善於養生的人，往往需要少吃肉，多吃米飯。”。在強調飲食進補的同時，不要太鹹也不要太甜，多吃能祛暑益氣、生津止渴的食物。
水分較多的蔬菜水果，如綠葉蔬菜、瓜類都是不錯的選擇，如大白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等都是很好的健胃食物。面條也是夏季至日後推薦的食物之壹。中國北方流傳著壹句諺語:“冬至日餃子夏至日面”，尤其是涼面，可以降火開胃，不會因寒冷而損害健康。
有句話叫:“飯不香吃姜”，“冬吃蘿蔔夏吃姜”，“早上三片姜不如喝參雞湯”，都是對生姜營養價值和醫療作用的精辟概括。夏季炎熱，多數人食欲不振，生姜有利於食物的消化吸收，有利於防暑避暑。還有壹種說法是“壹個人離不開生姜壹百天”。夏季萬物生長，陽極為陰，心旺腎衰。因此，適當進補對男性性功能的保護和促進是非常有益的。
夏季至日過後，氣溫逐漸升高，出汗量也會增加，所以人體需要大量的水。對此，也可以調整飲食，比如喝綠豆湯，淡鹽水。需要註意的是，不能多喝綠豆湯，更不能當水喝。寒性體質和體質虛弱的人也不適合喝綠豆湯。
以上就是從飲食上註意保健，精神上也要註意調養。根據周易理論，夏屬火，對應五臟之心。因此，夏季至日後，重要的是培養心臟。夏季炎熱，常常使人心煩意亂，而煩惱更熱，可影響人體的功能活動，從而產生許多不良的精神影響。俗話說“心安自然涼”，要善於調整，多靜坐，排除心中雜念。
夏天需要補充哪些營養素？
(1)補充充足的維生素，如多吃西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、冬瓜、桃、梨等新鮮果蔬；
(2)補充水分和無機鹽，尤其註意鉀的補充。豆類或豆制品、水果和蔬菜都是鉀的良好來源。多吃清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜等。
(3)適當補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶、豆類，是最優質的蛋白質。
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