中華民國全國中醫醫師協會聯合會主席、中醫陳旺泉指出，百合全身都是寶，花、葉、根、莖都是藥用的。據我國古籍《神農本草經》記載，金針性味甘，性平，無毒。當它進入肝經和心經時，它能舒肝安神，清熱解毒，幫助睡眠和消除焦慮。
百合花有益於濕熱和水腫。
古書《本草綱目》中也記載，百合花能幫助消化，補血，解除濕熱，消除水腫。目前，它們主要分布在河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陜西、河南、四川等中國大陸地區。此外，臺灣省也有栽培。在花蓮縣瑞穗鎮集集山，黃花菜被宣傳為觀光景點。
但需要註意的是，鮮百合中含有毒素秋水仙堿，可引起腹瀉、惡心等癥狀。為了避免鮮百合的毒性，可以先將鮮百合用開水焯壹下，然後用清水浸泡65，438+0小時，取出，洗凈，瀝幹，煮熟。
買百合花+用漂白劑小心存放。
中醫陳旺泉強調，百合的花口感相當酥脆，不輸於壹般的蔬菜食品。然而，市售的百合實際上是在花開之前采摘的花蕾。幹燥加工後就是幹百合了。無良工人烘烤時使用二氧化硫或漂白劑，因此在購買時需要特別註意。
1.購物:最好選擇烤好的金百合呈自然棕色，有淡淡的香氣，無異味；至於鮮百合，芽是立體的，有彈性，口感很好。
2.保存:鮮百合不易保存，買回後需要立即放入袋中冷藏，盡快食用；百合幹裝入密封袋後，可在陰涼處或冰箱中保存約1年。
秋燥養肺金針健康料理
至於百合花怎麽吃？中醫陳旺泉建議，可以搭配雞肉、香菇、黑木耳，因為這個季節首先要著重養陰潤燥。另外，秋天是養肺的好時候。肺部保養得當，就不怕咳嗽痰多了。如果這種情況持續到冬天，他們就不怕冷空氣進入肺部引起不適。
金針菇雞湯
材料:
雞胸肉1對，金針幹20g，黑木耳幹10g，姜2片，香菇少許。
做法:(煲湯時間:2小時)
1雞胸肉洗凈，用開水焯壹下，撈出備用。
2將幹百合、香菇、幹黑木耳洗凈，用清水浸泡至變軟，撈出瀝幹水分後再煮。
3鍋中倒入8成滿的水，加入所有食材，大火燒開，轉小火燜2小時。
效果:
百合，又名“忘憂”，常吃能平復心情，解除煩悶幹燥，改善失眠，增強視力。黑木耳富含膠質，香菇多糖含量也高。現代人工作壓力大。平時經常用電腦，容易導致失眠，視力下降。經常喝這種湯可以改善。
百合，又名無愁姑娘，不僅是煮湯的好食材，也是良藥。