秋季的飲食原則
原則1:甜潤
古人有句話:“厚味傷人而不知事。甜柔柔弱是我的老師。從此三千人弱，輕食補之。”可見，素食與清淡飲食相結合，有益於健康。《蘇文-真理論》中說“甘先入脾”。五行中，脾胃屬土，土生金，肺腸屬金。甘味養脾，脾旺則金(肺)氣足。甜的食物有生津的作用，而鹹的食物容易使人感到口渴。《尊生八記》也指出:“秋燥，易食麻以潤燥。”也就是說，在秋季六節氣幹燥的時候，要多吃壹些水潤味甘的食物，如蜂蜜、芝麻、杏仁等，既能滋養脾胃，又能潤肺潤腸，可以預防幹咳、咽幹口燥、便秘等身體不適癥狀或皮膚失去光澤、毛發枯萎的跡象。所以秋季六節氣的飲食要甘甜潤澤。可以多吃潤肺潤燥的新鮮蔬果，如梨、柿子、橘子、香蕉等。蔬果類可多吃胡蘿蔔、冬瓜、銀耳、豆類及豆制品，以及食用菌、海帶、紫菜等。經過科學加工，他們可以做出美味可口的佳肴。也可制成膳食或飲料，如蜜炒銀耳、各種新鮮蔬果汁等。或加工成湯粥，如香菇豆腐湯、豆粥、藕粉湯等。，營養豐富，能潤燥。水果和蔬菜富含水分、維生素、纖維等。，這對預防秋季六節氣期間最容易出現的口鼻幹燥、皮膚粗糙、便秘等現象大有裨益。
原則2:均衡營養
營養學家指出，只有食物的多樣化才能為人體提供全面的營養。如谷類，主要供給熱能和維生素b 1；豆類和豆制品主要供給蛋白質；蔬菜和水果主要供應維生素C、無機鹽和膳食纖維。秋季更要註意食物的多樣性和營養的均衡性，以補充夏季氣候炎熱、食欲下降帶來的營養不足，特別是要多吃有嚼勁、富含纖維的食物。秋季飲食的原則是在平衡飲食五味的基礎上，根據個人的具體情況適當增加甜、淡、酸、濕食物的攝入，但不能過多。吃東西時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於食物的充分消化和營養成分的完全吸收，還可以通過纖維食物維持腸道水分的功能和咀嚼，從而生津潤燥，達到防治咽幹、腸燥、秋季便秘等不良反應的目的。
原則三:少辣多酸。
所謂少辛辣，就是少吃辛辣的食物，因為肺為金，秋季通風，秋季肺氣充沛。少吃刺激性味道，防止肺氣過盛。中醫認為金克木，即肺氣過盛會損害肝臟的功能，所以秋季要“增酸”，增加肝臟的功能，抵禦肺氣過盛的侵襲。根據中醫營養學原理，秋季六節氣期間，壹定要少吃蔥、姜、韭菜、蒜、辣椒等辛辣之品，多吃酸味果蔬。另外，切記“秋瓜爛熟。”在夏季，西瓜是壹種很好的夏季產品，但立秋後，妳不能多吃西瓜、哈密瓜和卷心菜，否則會損害脾胃的陽氣。中醫養生專家也提倡在秋季六節氣期間，每天早上吃粥。如明代李廷認為“晨食粥，興則新，益膈養胃，生津止渴，神清氣爽，補之甚多”。
原則四:忌苦、忌燥。
中醫認為，苦燥之品，易傷津液，耗氣。《蘇文-五臟根篇》說:“苦吃多了，皮皺了，毛拔了。”秋燥當令，肺精臟，易感秋燥之邪。許多慢性呼吸道疾病往往在秋季復發或加重。因此，在《金匱要略——動物、魚、昆蟲禁忌之二十四》中，提出了“肺病禁苦”的觀點...秋季不吃肺”是根據五臟、五味、四時的疾病關系提出的。所以秋季飲食要忌苦燥。
原則五:早上吃粥。
中醫養生專家提倡在秋季的六節氣中，每天早上都要吃粥，尤其是初秋，很多地方還在濕熱中蒸，導致脾胃的內需求，抵抗力下降。這個時候如果能吃壹些溫性的食物，特別是喝壹些藥粥，對身體非常有好處。原因是粳米或糯米作為藥膳的重要組成部分，具有極好的健脾胃、益氣的功能，為前人所稱道。秋季六節氣中，目前最受歡迎的粥是甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥。推薦閱讀:節後會讓妳“瘦”的美食晚餐政策。第四，不讓妳生老病死。
秋季養生的原則
合理膳食，防燥、養陰、養陽、潤肺為準則。
秋天天氣清爽，氣候幹燥，秋天幹燥的空氣容易傷肺。所以秋季飲食要清淡，少吃油炸的東西，多吃新鮮的蔬菜水果。蔬菜應該是大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、銀耳。肉類可食用兔、鴨、鯡魚等。；多吃酸味食物，如橘子、山楂等。多喝水，多吃胡蘿蔔、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、滋陰清燥的食物；盡量少吃或不吃蔥、姜、蒜、辣椒、白酒等燥熱之品，以及油炸、油膩之物。體質虛弱、脾胃虛弱的老人和慢性病患者可以以早上吃粥為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，多吃紅棗、蓮子、百合、枸杞等補益滋補之品，強身健體，祛病延年，但不能吃大魚大肉，瓜果不能暴飲暴食，以免傷胃。此外，還要特別註意飲食清潔，保護脾胃，多吃溫性食物，控制寒性食物和冷飲，以免引起腸炎、痢疾等疾病。