農作物有:黍、黍、黍、麥、稻、豆、刻胡(茭白)
肉類包括:豬、羊、牛、狗、雞、魚。
主食有:餅、饅頭、面條、小米粥、麻、小米、湯。
飲料包括:茶和酒。
調料包括:油、鹽、醬、醋、胡椒、姜、蔥、桂皮、茴香。
西漢時期，隨著、陳、磨粉機等糧食加工技術的發展，開始出現以谷物粉為原料的主食。
研磨加水攪拌，揉成面團，蒸出“餅”。這個時候沒有發酵過程，只能吃“死面”。
面食的制作方法多種多樣:水煮叫“湯餅”，籠蒸叫“蒸餅”，火烤叫“烙餅”。其中“湯餅”有海豚皮餅、薄圈餅、切糕、雞鴨餅、水煮餅等。
胡餅是在餅上撒上芝麻後烘烤的，而漿餅是用動物脂肪和面粉制成的。
另外，當時的人已經會蒸饅頭，會做餡兒的面食了。
湖北江陵鳳凰山漢墓出土的竹籠裏至今還裝著年糕。
豆子可以煮成粥，也可以用來做豆制品，比如做豆腐，做豆漿，榨豆油。
河南省密縣大湖亭東漢墓東耳室南壁畫像中，學者認為描繪的是民間制作豆腐的場景。
看到這裏會有人提問，我看到漢朝的主食只有面食。飯黨怎麽辦？
這個問題問得好！
漢代中國主要的政治經濟和農業種植中心仍在北方。北方的地理調整特別適合種植小麥，所以水稻的產量很低，壹度造成了“米貴麥賤”的局面。家裏沒有雄厚的財力，很難吃上飯。
所以，壹碗飯顯示了當時的階級地位。例如，窮書生司馬相如娶了富婆卓文君，經濟條件得到了很大改善。但她還是用“五味皆甜，但首選大米小米”表達了對大米的喜愛。
嗯，我們有主食、香料和肉類飲料。水果和蔬菜呢？
豐富的蔬菜來源，我們要感謝壹個人，張騫。
張騫(164-114)，漢中城固(今陜西省漢中市城固縣)人，是壹位偉大的外交家和探險家，被譽為“絲綢之路的開拓者”、“東方的哥倫布”。
葡萄、胡蘿蔔、芝麻、石榴、黃瓜、大蒜、芹菜和香菜、核桃、石榴、蠶豆、苜蓿等等都是張騫帶回來的。
此外，漢代的原生態蔬果還有桃、梨、棗、酸棗、杏、李、柿、李、楊梅、青楊梅、廣東含笑、枇杷、橙、柑、柚、荔枝、桑葚、哈密瓜、甜瓜等。
但很多人不知道的是，在漢朝，老百姓壹天只吃兩頓飯，大部分時間都是吃玉米(小米)飯配鹹菜。
只有王公貴族才有錢有時間壹天吃四頓飯。
烹飪方法主要是煮和蒸，烹飪直到宋代才出現。
漢代的調味業也很發達。如壹年消費的酒、醋、醬批發量數千，如“易氏千年釀；酸醬壹千塊；壹千塊果肉；......曲、鹽、黑豆腐”。
在玉米飯上澆蔬菜湯，加豆豉之類的，相當於現在的“老幹媽”拌飯，澆湯可以當泡飯。曬幹後可以變成幹米(糯米)，相當於今天的餅幹、酥面。
說到這裏，我開始流口水了。
火鍋和燒烤
如果妳是王子，妳會得到祝福。在漢朝可以吃燒烤，火鍋等高級菜肴！！！
考古人員在海昏侯墓中發現了最早的疑似火鍋的餐具，並在其中發現了栗子、芋頭等食物殘渣。
漢朝連火鍋都有了，覺得自己作為吃貨的人生完整了。
可惜漢代沒有胡椒，胡椒也是1000多年後的明朝才傳入中國。
其實漢朝的頭號美食不是火鍋，而是燒烤。
燒烤用料方便，雞鴨魚肉鹿子都可以作為食材。普通獵戶家庭可以去山裏打獵壹次，也可以讓全家人吃燒烤。
漢朝的人以熱愛燒烤而聞名。在山東諸城前梁臺村發現的壹處廚房的畫像石上，描繪著與現在幾乎壹樣的燒烤場景:壹人串肉；壹人用風扇翻動烤肉串；另外兩個跪在火爐前等著。
烤肉不錯，但是……沒有孜然。那怎麽吃？蘸醬！
漢代的醬有:豆醬、麥醬、魚醬、果蔬醬、肉醬、糯米醬...
《禮記·曲禮》中記載“凡食禮外烤，酰基(xρ)醬在內。”
酰基是醋。吃燒烤的時候不喜歡醬。可以加醋吃。
很多人都知道孔子註重飲食，主張“百吃不厭，百吃不厭”，但很少有人知道孔子也喜歡吃醬油，他聲稱“壹定不能吃醬油”。
沒有醬的燒烤是沒有靈魂的。
吃肉、蔬菜和湯需要飲料。漢朝的人都喝什麽？
喝吧！
酒的種類很多，有小米酒、黃酒、菊花酒等，但酒精度相對較低。
此外，還有酸奶和米汁制成的果汁。
在漢朝，吃這樣的燒烤餐，是人生的巔峰。