在古書《李周》中，提到了壹種用來儲存食物的“冰指南”。這個“冰導”其實是壹個盒子壹樣的東西，裏面是空的。只要把冰放進去，然後把食物放在冰的中間，就可以起到保存食物的作用。這顯然是當今地球上人類使用的最早的冰箱。另外，在古籍《吳越春秋》中也有記載:
勾踐的旅行還包括在壹個冰廚裏休息和住宿。
這裏說的“冰廚”是古代人專門用來存放食物的房子，是夏天供應食物的地方。
明代黃生寫的《魚經》中說，漁民經常把壹種鯢魚“用冰”運到很遠的地方保鮮，稱為“冰鮮”。可想而知，那時冷凍食品可能更普遍。
從很多史料中可以看出，我們的祖先很早就用冰來保持食物的新鮮。因此，中國是第壹個發明冰箱的國家。