青蒿可以吃嗎?
新鮮的黃花蒿是可以煮的,炒壹下就好,炒壹下加壹點蒜。
1,青蒿,壹年生草本植物。莖直立,上部多分枝,有縱脊。葉互生,莖中部葉羽狀分裂,有線形小裂片。夏季開花,頭狀花序半球形,多為圓錐形,管狀,雌花在外,兩性花在內。
2.它含有揮發油,以及青蒿素和苦苷。入藥用,但不是真正的中藥“黃花蒿”。據悉,該物種具有清熱、涼血、解熱、祛風止癢的功效。用作陰虛潮熱的退熱藥,也止盜汗、中暑,但此種不含“青蒿素”,無抗瘧作用。《本草綱目》等古代草書中所描述的“黃花蒿色淡藍,淡黃”可能就是這個物種;《救災本草》、《野菜錄》中所載的“邪蒿”也是此種。
食用黃花蒿推薦
艾蒿炒臘肉
食物準備
青蒿600克,臘肉適量,姜絲適量,鹽適量,食用油適量,雞精適量。
方法步驟
1.先將臘肉用溫水洗凈,然後切成絲備用。
2.將黃花蒿的老葉、老根全部去掉,折成段,清水下洗凈,瀝幹水分備用。
3.在鍋裏加入少量油。油熱後放入姜絲,再放入臘肉小火翻炒。
4.脂肪變透明的時候放青蒿進去,小火變成大火。
5.當青蒿切下後,加鹽和雞精調味。
歷史記錄
藥材概述:黃花蒿
藥物禁忌癥:
1,《本草經》:產後血虛,內寒泄瀉,飲食停滯泄瀉者勿用。產後脾胃虛弱的地方。
2、“本草宣彤”:胃虛者不敢投。
性味與歸經:苦、辛、寒。肝、膽經、三焦、腎經。
采摘:秋季花開,剪去地上部分,去掉老莖,陰幹。
處理:
1、黃花蒿:去雜質,去殘根,用水濕潤,切段,曬幹。
2、龜血黃花蒿:取黃花蒿段,放入大盆中,倒入用溫水稀釋的龜血,拌勻,略悶,待龜血吸收後,放入鍋中用文火煸炒,取出晾幹。(每段青蒿100 kg,活龜200只取血)。
3、南方也是面食,俗稱“蒿”