明朝中葉以後的商業活動空前繁榮。不僅商品種類繁多，而且絲棉、鹽、糖、茶、酒、酒等日常消費品比重增加，使交換領域從本地市場走向跨區域市場，甚至遠至海外。在這樣的條件下，壹方面提高了城鎮的生活水平和消費模式，另壹方面也開闊了人們的眼界，以至於食品消費特別驚人。於是，富家的奢侈和文人的飲食集約化形成了壹種風氣。結合了兩者的張岱在他的《陶安之夢》中用了大量的篇幅來描述他自己的飲食和食物。
自稱“越南好吃的人不比我多”的張岱，喜歡吃當地特產，但不吃不合時宜的，不是最好吃的。比如:“北京壹定要吃蘋果果和馬牙松；山東人壹定要吃羊肚、秋白梨、公務員果、瓜子甜；福建人必吃福聚、福聚餅、牛皮糖、紅腐乳；江西壹定要吃青根和豐富的果脯；山西人壹定要吃天花菜；蘇州必吃帶骨鮑魚、山楂丁、山楂糕、松子糖、白丸子、橄欖脯；嘉興的必吃馬角魚脯和陶莊黃雀；南京人必吃套車厘子、桃棗、栗子丸子、窩筍、山楂糖；杭州必吃的西瓜、雞豆、花下蓮藕、韭菜芽、神秘筍、塘棲橘；蕭山必吃楊樹、蒓菜、鴿子鳥、青鯽魚、方柿；諸暨(今浙江諸暨)必吃香貍、櫻桃、虎栗；近海者，必吃枕瓜；臺州必吃的瓦楞子和姜瑤柱；浦江必吃火肉；東陽的必吃棗；山蔭壹定要吃破塘筍、謝柑、獨山嶺、河蟹、三江屯蟶子、白蛤、河魚和鰣魚。“而且不管多遠，只要妳想吃，妳都會毫不猶豫地去品嘗。不壹壹得到，就永遠不會放下。
而且，張岱擅長吃螃蟹。他認為食物沒有加鹽或醋，但螃蟹足夠美味。10月的河蟹比較肥，連蟹腳都有很多肉。特別是足殼裏的蟹黃和蟹膏，厚實實惠。因此，每年1月到10月，他都會和朋友壹起舉辦吃螃蟹聚會。菜肴有肥鴨、牛肉奶酪等。在蔬菜和水果上，它們配有冰坑竹筍、謝桔子、鳳梨和鳳嶺，在飲料上，它們配有藍雪茶。