炒鍋是用什麽鐵做的？

壹般鐵鍋都是用生鐵做的，但是隨著技術的進步，炒菜做飯用的鐵鍋也是用熟鐵和不銹鋼做的。生鐵鍋的歷史最悠久，熟鐵鍋是技術進步的產物，但這兩種材料都容易生銹，於是產生了不銹鋼材質的鐵鍋。

制壺的特點

生鐵做的鍋，是地道的炒菜炒菜的鐵鍋。又厚又重，炒鍋受熱均勻。應該是所有鍋裏最適合炒中餐的炒鍋了。

熟鐵鍋是煉鐵技術進步的產物。這種炒鍋是手工制作的。與生炒鍋相比，這種熟炒鍋薄而輕得多。缺點是容易糊。

不銹鋼炒鍋的優點也很明顯，就是不生銹不粘鍋，看起來幹凈美觀。