△南唐顧洪鐘《韓熙載夜宴圖》
宮廷宴會
許在《宋代衣食住行》壹書中曾用“奢”字概括宋代的飲食風尚，朝廷則用“奢奢”字。的確，宋初的皇帝都很註重飲食，但是到了仁宗的時候，情況就變了。《蕭聽錄》中記載，有壹次在宋仁宗舉行宮廷宴會，內侍送上的食物中有“新蟹壹只，二十八只”，仁宗說:“我還沒嘗呢。多少錢？”左右侍從回答:直1000。仁宗不高興了，勸誡道:“不要鋪張浪費，我舍不得花兩萬八千買筷子。”看到這裏，妳是不是覺得似曾相識？這就是前段時間熱播的話劇《清平樂》。為了取悅仁宗，張寒從三只剛出生五天的小羊身上取了壹塊肉，只為給他做壹碗湯。仁宗知道後也訓斥過她。仁宗皇帝還是知道節儉的，但是到了北宋末年，朝廷真正的奢靡令人目不暇接。
△宋法長“蝦蟹”
宋徽宗“嘗遍各種美食”的本領已經遠遠超過了他的祖先，但他仍然不滿足。他在器皿和食材的使用上“高人壹等”。有壹次在太清道觀的壹次宴會上，宋徽宗親自批示，“說:‘在這裏設禮，在這裏設器，在這裏供奉，在這裏吃飯，在這裏跳舞。’出內府酒尊，寶，璃，馬瑙，水精，坡璃，玉，玉，曰‘此必加於題。’對著四面八方的美食，螺螄、蝦仁、白蛤，南海的瓊枝，東陵的玉蕊，就是錯海，說‘往這加水……’，可見在宋徽宗舉行的宴會的級別、檔次和情調。
△宋徽宗·趙霽的《文慧地圖》
南宋末年詩人陳在《聊齋誌異》中，收集了南宋宮廷中壹位廚師所寫的《皇帝賜太子的玉食批》。具體內容如下:
甚至在戰敗的時候，我從給太子的玉食批裏拿了幾張紙，也是我老婆寫的。如酒醋白腰子、三鮮筍炒鵪鶉蛋、烤鴿子子、石首魚、土步麻辣魚、海鹽蛇魚、炒三色魚、炒窩烏、魚子湖魚糊、炒田雞、雞人字烤腰子糊、魚子鯰魚、火蜥蜴吊牌、赤麂、浮酒蟹等。，青蝦，香鍋，吞拿魚，？烏魚、醋泡蹄花酥片、生豆腐、白薏、幹瓜子、清炒白腰子、酒炒羊、醋泡二獸腦、混合汁、清炒胡魚、麻辣肚、酒煮白魚等等。喔！如果妳是為世界服務的，妳必須先為世界擔憂。不然素餐有罪，尤其是妳家人的死。只舉壹兩個例子，比如壹個羊頭簽，不要再拿兩個翅膀；踩土魚，停取兩腮；以蛞蝓(梭子蟹)為簽，以餛飩為甕，停取兩鉗，其余棄之。說非貴人食而取之，則“若代真狗。”嘿，可以壹天不知道食物的味道！
從這份食譜中我們不難看出，他的品種和配料可以算是鳳髓龍肝。壹個南宋皇子的飲食還這麽奢侈，這皇帝怎麽能謙虛呢？
△馬松元《鄧華閻石圖》
詩鬼宴會
宮廷宴席的數量之多、種類之多，是常人所未見的。但宮墻外權貴宴請之奢華，簡直不可想象。
紹興二十二年(1152)十壹月，南宋皇帝趙構到清河郡王張浚那裏，享受了壹次極其豪華的宴會。有人曾稱之為“中國歷史上最大的宴會”。有多豪華？可謂“第壹道菜十三行，十五杯酒。”餐間無間斷，後仍有四未”，禦宴的節日如下:
繡有八大果基:香櫞、真橙、石榴、板栗、鵝梨、奶梨、山楂、木瓜。
樂鮮幹果包壹行:荔枝、圓眼、、香榧、榛子、松子銀杏、梨肉、棗圈、蓮子肉、軒、大蒸棗。
壹行金香藥:腦仙花、甘草、朱砂假種皮、木丁香、水龍腦、君子、縮沙花、桂花、白術、人參、橄欖花。
雕梅丸子、紅花、雕筍、蜜瓜魚、雕紅花、大節木瓜、雕金桔、青梅荷葉、雕姜、蜜筍、雕筍、木瓜方花。
壹組香鹹的花:香藥木瓜、椒梅、香藥藤花、香櫻桃、羅勒奈香、香柳花、香葡萄、甘草花、姜、梅肉餅、粉姜、梅絲餅。
臘肉壹條線:豬肉條，皂角領，雲夢兒，蝦，肉，奶，田螺，金山鹹黑豆，酒臘肉，肉瓜。
他把手伸到八個盤子裏:采摘蜜蜂、範蒲萄、香蓮事件念珠、巴蘭子、金桔、新椰子象牙板、小橄欖和榆樹。