中華帝國的最高官階
這是指封建社會的最高等級。餐飲業經常用這些詞來形容高質量的菜肴，如燕窩和土雞。
集團年夜飯的菜名是怎麽起的？也許這裏有答案。
壹品豬腳
授予在三級考試中名列前茅的三名候選人的學術頭銜
取三元吉祥之意。古代以天、地、人作為三元，每年的正月初壹也作為三元，寓意祝新年快樂，萬事如意。三元是指三種原料，如三元白醬鴨、三元魚露。
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四喜
它是指將四種原料制成四種重量相等的形狀，裝入壹個容器中。在過去，人生的四個幸福點是:久旱逢甘霖，與故人相遇，新婚之夜，金像獎提名。現在用在菜名裏，意思是祝人好運。
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麒麟
傳說中，壹種高貴的動物經常被用作好運的象征。這在餐飲行業常用作菜名，寓意吉祥，比如麒麟桂魚。
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愛情鳥
餐飲行業往往將顏色、口味、原料成對的菜品命名為鴛鴦，如鴛鴦雞、鴛鴦海參等。
還有八珍、繡球(魚翅、海參)、水晶(鴨面、雞肉)、玉石(蝦)、三鮮等等。
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以圖像命名
這種強調菜品的形象特征，註重菜品的藝術造型效果，如獅子頭、龍舟送寶、松鼠魚、葫蘆鴨等。
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以壹道素菜命名。
把菜做得像葷菜，比如素海參、素雞、素魚丸、素魚。
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以水果和蔬菜命名容器。
將果蔬粉條做成盛菜容器的形狀，如西瓜杯、冬瓜杯等。
因中西結合而得名。
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強調菜品采用西式原料或西式烹飪方法制作，如千島牛、吉利蝦排、醬扇貝等。......
以著名詩歌命名
強調菜品的藝術性，賦予其詩意，如:掌上明珠，百鳥歸巢，壹排白鷺飛上天，鴛鴦戲水。
以菜肴和主料命名。
強調加熱菜的特色，比如羊肉蒸雞，砂鍋魚翅。
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因誇張而得名。
通過誇張，渲染氣氛，給人壹種全新的感覺，比如:天下第壹美食，天下第壹湯，地上驚雷。
以美好的祝願命名
強調快樂的願望，讓人感覺很舒服，比如鯉魚躍龍門，全家福，母子相會。
以藝術造型命名
強調菜肴構圖的藝術性，使菜肴如畫，如二龍戲珠、瑤池鮮果、王子與歌女、金魚等。
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以神奇的配方命名
它強調獨特而吸引人的方法，如煮熟的活魚、泥鰍鉆豆腐和油炸冰淇淋。
以同音異義命名
用同音字或詞代替菜品本身的字或詞，如:富貴魚圓湯、霸王別姬(甲魚、雞)。
以宴會的主題命名(生日和婚禮)
比如:八仙過生日(周邊八道菜)、長命百歲(紅燒甲魚)、安居樂業(鵲巢崔爽)、元六場(奶奶手工面)、紅粉俏佳人(枸杞紅燒金雞)、千絲萬縷的心結(雞絲翅肚)、謝赫(蓮子百合)、早生貴子(紅棗紅燒蓮子)、宋河。
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以歷史典故或傳說命名
比如佛跳墻(海鮮、珍禽燉在瓦罐裏，有“肉香飄繞，佛聞棄禪跳墻”之說)，稱花雞。
給原材料起個好名字
比如:銀芽雞絲(豆芽)，開陽金鉤芹菜(幹飯)，珍珠(魚丸蝦球)。