女兒紅是什麽酒?這麽好聽的名字,當然是中國精品酒的代表——黃酒,是以糯米為原料釀造的低度發酵酒。女兒紅是浙江紹興的傳統酒。“女兒紅”這個名字是對女兒的特別致敬,壹般是在女兒出生的時候準備的。
傳說從前,紹興有個裁縫。他老婆懷孕後,很高興回家釀了幾壇酒,在兒子出生時招待親朋好友。但在古代,重男輕女的思想很嚴重,妻子生了女兒,不拿出來喝酒,而是把女兒埋在家裏的桂花樹下。
但是,女兒長大了,聰明了,繼承了裁縫的手藝。女兒出嫁時,想起當初埋下的幾壇酒,就把它挖出來招待客人。沒想到,這酒被挖出來醇香四溢,讓客人們都為之傾倒。再加上女兒喜事,就給它取名女兒紅。女兒出生時釀女兒紅,出嫁時挖此酒款待,成了當地的風俗。
與此相關的是莊和花雕酒。顧名思義,莊是準備在兒子高中狀元的時候給他治病的,也是壹出生就埋的。但是,由於狀元屬於個人,大多數莊成了他兒子結婚時的酒。
還有花雕酒。很多人誤以為花雕酒是小孩子早逝拿出來招待客人的,其實不是。所謂“花雕”,就是壹個酒瓶,上面有花鳥。古代為區別普通黃酒和普通米酒而得名。女兒紅和狀元紅屬於花雕酒。