酸奶原產中國，南北都有野生資源。酸漿在中國栽培歷史悠久。公元前300年，爾雅有酸漿的記載。目前在東北地區廣泛種植。其他地區栽培較少，仍為稀有蔬菜。
營養價值和用途
酸果肉可以和水果壹起食用。成熟的水果香甜可口，是營養豐富的果蔬。漿果富含維生素C，對再生障礙性貧血有壹定療效。果實有清熱利尿的功效，可外用消炎。全株可制成農藥，也可觀賞。
宿萼具腫酸髓可入藥，有清涼化痰、止咳利尿之功效。全草有瀉下作用，可治痛風，但有流產之弊，孕婦不宜用。
成熟的水果可以生吃、制成蜜餞、沾醋或用作果漿。這種水果香味濃郁，味道鮮美。
特征
酸漿是茄科酸漿屬多年生草本植物，宿根越冬。
這株植物高30 ~ 60厘米。莖分為地上莖和根莖。地上莖直立，節間膨大，無毛或有細毛，分枝有兩個對。根莖橫貫地面。
葉下半部互生，上半部假對生，長橢圓形、寬橢圓形或菱形橢圓形，頂端漸尖，基部楔形，葉緣斜波狀、鋸齒狀。葉柄長。
花單生於葉腋，花萼鐘狀，5裂。結果時，花萼寬，宿存，連續，鐘形，包圍果實，有10縱棱和膜質。花冠白色，放射狀，5雄蕊，著生於花冠基部，花藥縱向開裂。子房2室，有很多胚珠。
果實為漿果，成熟時呈球形，橙紅色。未成熟時為綠色，酸且苦。種子腎形。
酸漿的野生性很強，適合各種土壤栽培。它能在3 ~ 42℃的溫度範圍內正常生長。根系耐寒，根莖可在我國北方寒冷地區越冬，第二年萌發新植株，可壹次種植，多年收獲。