酸梅湯老配方:烏梅15g、洛神花10g、桑葚幹3g、山楂幹15g、甘草1.5g、陳皮5g、豆蔻1g、桂花幹3g、冷水2500ml、桂花幹。
1.先將烏梅、洛神花、桑葚幹、山楂幹、甘草、陳皮、豆蔻全部用冷水浸泡1分鐘，然後取出用流水沖洗幹凈備用。
2.往砂鍋裏放適量的水。大火燒開水後，將烏梅、洛神花、桑葚幹、山楂幹、甘草、陳皮、豆蔻全部放入鍋中。大火燒開水後，再轉小火繼續煮10分鐘。10分鐘後，放入冰糖，繼續煮3-5分鐘至冰糖完全融化，過濾酸梅湯，待酸梅湯完全冷卻後，放入桂花和冰塊即可飲用。
制作酸梅湯的註意事項:
1，做酸梅湯的時候壹定要有紅豆蔻，加入紅豆蔻可以讓酸梅湯喝起來更健康。
2.如果酸梅湯味道好，煮的時間壹定要把握好。壹般將酸梅湯煮65，438+00分鐘後，再繼續小火煮3-5分鐘，這樣酸梅湯就能有非常濃郁的味道。
3.如果喜歡酸梅湯，可以多加些烏梅。如果想喝甜梅子，可以多加糖或者少加黑梅子。