大鯢俗稱娃娃魚，在分類學上屬於脊索動物門，兩棲綱，Vrodtla，隱鰓亞綱。隱鰓亞綱包括2屬3種:安德裏亞和隱鰓亞綱。在大鯢屬中，日本有日本大鯢(Andrias japonicas)，中國有中國大鯢(Andrias davidianus)。
第壹，中國大鯢
我國大鯢主要分布在長江、黃河和珠江中上遊的河流中，特別是四川、湖北、湖南、河南、貴州、陜西、重慶等省市。三種大鯢的個體屬是中國最大的大鯢，體長1.8m，體重超過100kg。大鯢起源於3.5億年前的泥盆紀，被譽為“活化石”。是目前已知最大的兩棲類物種，屬於國家二級野生保護動物，具有較高的科研、營養、食用和藥用價值。
二、日本娃娃魚
日本大鯢主要分布在本州到岐阜西部、四國和九州部分地區的山川河流中。體型大，總長壹般在60 cm左右，體長可達1.5 m，重量45kg；身體北側通常為灰褐色，多有斑點，眼睛小；大嘴裂；背部疣多，軀幹長圓柱形，兩側有厚厚的皮褶；四肢粗短，扁平；尾巴很短。生活在河水清澈的河流和小溪的上遊。產卵期為每年8月下旬至9月下旬。壹般壹只成熟的日本雌性蠑螈產卵400 ~ 500枚。雞蛋是黃色的，直徑5毫米。據報道，日本已成功實現大鯢的人工繁殖和生態繁殖。
第三，美國娃娃魚
美國大鯢主要分布在美國東部從紐約到密西西比州的溪流中，西至密蘇裏州、阿帕拉契奇山脈和歐紮克山脈。美國大鯢最小，最大體長0.74m，體重1.8 ~ 2.3kg..結構類似於日本大鯢和中國大鯢。外觀上的主要區別是它左側有壹對或壹個鰓裂。它身體的背部是棕色或灰色的，上面有許多黑色的斑點。它的腹面顏色淺，頭部大而扁平。以河蟹、魚類等動物餌料為食，產卵季節在9月份左右，壹般壹只成熟雌性大鯢產卵300粒左右。目前美國還沒有大鯢人工繁殖的報道。