1冬筍
臘肉1塊
調味品
鹽
壹點
青蔥
5克
精力
大蒜
幹紅辣椒
適量的
冬筍炒臘肉
1.將臘肉洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮至筷子能插入臘肉皮，取出切片。
2.冬筍切去老根，去皮切成兩半，再切成薄片，放入開水中，加少許鹽，焯2分鐘左右，撈出瀝幹備用；洋蔥切段，幹辣椒切絲，大蒜去皮切片，姜切絲。
3.將鍋放在火上(不用放油)，放入臘肉翻炒至出油。
4.加入姜、蒜和幹辣椒，攪拌均勻。
5.放入冬筍，翻炒2分鐘左右，再放入蔥段，翻炒均勻後出鍋。