1冬筍
臘肉1塊
調味品
鹽
壹點
青蔥
5克
精力
大蒜
幹紅辣椒
適量的
冬筍炒臘肉
1.將臘肉洗凈,放入鍋中,加入適量的水,煮至筷子能插入臘肉皮,取出切片。
2.冬筍切去老根,去皮切成兩半,再切成薄片,放入開水中,加少許鹽,焯2分鐘左右,撈出瀝幹備用;洋蔥切段,幹辣椒切絲,大蒜去皮切片,姜切絲。
3.將鍋放在火上(不用放油),放入臘肉翻炒至出油。
4.加入姜、蒜和幹辣椒,攪拌均勻。
5.放入冬筍,翻炒2分鐘左右,再放入蔥段,翻炒均勻後出鍋。