防止便秘
豌豆苗含有大量的膳食纖維，食用後能在胃中吸收大量水分而膨脹，增加飽腹感，增加糞便的濕度，膳食纖維還能促進胃腸蠕動和排便。
3.抗菌消炎
豌豆苗中還含有赤黴素和植物凝血素，具有抗菌消炎的作用，經常食用還能增強新陳代謝。
4.保護肝臟和眼睛
5.增強免疫力
豌豆苗富含人體所需的各種營養物質，尤其是優質蛋白質，可以提高人體的抗病能力和康復能力。
清熱降火
豌豆苗清涼爽口，是炎熱幹燥季節的清涼食品，對清除體內積熱也有壹定作用；原因是豆芽滑而微寒，能改善因多吃油炸熱食品、煙酒過量而引起的口腔炎癥、牙齦腫痛、口臭、大便幹燥、小便金黃等癥狀。