中南大學安全工程專業入選首批國家壹流本科建設專業“雙十萬計劃”，是國家重點學科和具有博士學位授予權的壹級學科。是國家“雙壹流”重點建設學科，國家級專業。本專業形成了以兩院院士為核心，以優秀中青年教授和海外博士為骨幹，人才結構合理，專業領域齊全的教學團隊。包括國家、省、市安全專家、國家註冊安全工程師、安全評價教師，形成了教學與科研並重、理論與實踐相結合的人才培養模式。擁有“國家安全生產培訓資質”“國家金屬礦山安全科學技術研究中心”等教學科研平臺，實驗設施齊全，儀器設備先進，辦學條件壹流。
中南大學礦物加工工程專業創建於1952，擁有以院士、國傑青為代表的國家級教學團隊。依托采礦工程、冶金工程“雙壹流”建設學科，在礦物加工、冶金工程等領域具有學科特色和行業優勢，2019、2020年軟科學排名世界第壹。