狗肉已經吃了很久了，《禮記》“八寶”中記載的“肝脂”完全是用狗肝做的。
秦漢時期吃狗肉很普遍。張《中國風俗史》說，漢代人“喜吃狗肉，故英雄殺之。”
唐代詩人張守節在《史記正義》中也說“人吃狗，與羊無異，故專宰之以賣。”俗話說“冬天狗養羊”(但在我們家住的湖南長沙，據說秋冬要吃狗肉)。
在《禮記》中，有“月亮在秋夢...《天子吃麻狗》和《中秋賞月》...天子以狗嘗麻，薦先寢廟”，也就是說，天子只在秋祭時與大臣們分享狗肉。
擴展數據:
著名的狗肉菜肴:
江蘇沛縣狗肉(樊噲狗肉):相傳是秦末劉邦將軍樊噲做狗肉販子時發明的。
江蘇揚州:揚州畫家鄭板橋喜歡吃東西，這種風氣壹直延續至今。
貴州花江狗肉:布依族傳統菜肴。
廣東雷州的白切狗肉。
廣東客家五香狗肉鍋。
廣東狗肉鍋:流行於珠三角。
廣西靈川狗肉是桂林名菜之壹，也有“狗肉壹條街”的景觀。