生產步驟
羊肉、羊骨頭先用清水洗凈,再用清水浸泡半天;開火,鍋中加足水,將羊肉、羊骨頭放入開水中,然後撈出洗凈備用;另起壹口新鍋,加入8公斤水,將燙過的羊骨頭放入火中,然後將調料放入袋中煮沸。
燒開後改中火,然後放羊油和羊肉進去小火慢燉;30分鐘後撇去表面的浮沫,加點鹽和紅油煮2個小時,就可以把羊肉出鍋了。
其他信息
可以用湯鍋燉,這樣會讓羊肉湯更加濃郁鮮美,而且在整個燉的過程中壹定要小火燉,這樣會讓肉更加鮮美,湯更加鮮濃。