羊肉湯配料秘方

羊肉湯秘方食材:羊肉1斤、羊骨2斤、羊油1斤、陳皮5克、花椒15克、草果1片、高良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、肉桂3.4克。羊肉是指來源於羊的肉，古代稱為“肉”、“肉”、“節”。它是世界上常見的肉類之壹，包括山羊肉、綿羊肉和野生羊肉。羊肉在肉質上和牛肉差不多，但是有很濃的肉香味。

生產步驟

羊肉、羊骨頭先用清水洗凈，再用清水浸泡半天；開火，鍋中加足水，將羊肉、羊骨頭放入開水中，然後撈出洗凈備用；另起壹口新鍋，加入8公斤水，將燙過的羊骨頭放入火中，然後將調料放入袋中煮沸。

燒開後改中火，然後放羊油和羊肉進去小火慢燉；30分鐘後撇去表面的浮沫，加點鹽和紅油煮2個小時，就可以把羊肉出鍋了。

其他信息

可以用湯鍋燉，這樣會讓羊肉湯更加濃郁鮮美，而且在整個燉的過程中壹定要小火燉，這樣會讓肉更加鮮美，湯更加鮮濃。