這是最早的釀酒記錄，來自希臘。
對於中國來說，在《詩經》所反映的商朝(公元前17世紀初——約ll世紀前)，人們已經知道如何采集和食用各種野生葡萄。然而，關於酒的真正記載出現在《史記·大宛列傳》中，其中寫道:“葡萄在萬左右被用作酒...韓使節信以為真，開始在良田裏種苜蓿、葡萄……”可見，直到西漢時期，大陸中原地區還沒有真正意義上的葡萄酒生產。
直到漢武帝派遣使臣張騫出使西域(公元前138-119年)，張騫從大宛(今烏茲別克斯坦)不僅引進了釀酒葡萄，還引進了釀酒師和釀酒技術。東漢末年，扶風孟陀用壹瓶酒賄賂了有權有勢的宦官張讓，“即拜涼州為刺史”。
綜上所述，中國關於酒的最早文獻記載是《史記》。