自制阿膠糕，超細致的方法就是成功！給媽媽和阿姨
制作阿膠糕的詳細教程，看完就好了。
阿膠:500克
核桃仁:500克
紅棗:500克(帶核紅棗)
冰糖:150g(原汁中曬幹的蔗糖口感最好)。
黑芝麻:500g(生芝麻下鍋炒，熟芝麻可直接使用)。
黃酒:1000克
枸杞:150克
準備工作:
阿膠容器:塑料飯盒(1)，洗凈，用水擦幹凈，均勻塗上食用油(註:阿膠特別粘，可以塗上食用油降低粘度。同樣，壹些食用油可以塗在剛出鍋的處理阿膠的工具上)；
大火加熱炒鍋，撈出水分；
1.將黃酒倒入鍋中，然後加入調好的冰糖；
2.輕輕攪拌，直到冰糖完全溶解在黃酒中；
3.轉小火，加入吉利粉；
4、文火，慢慢攪拌至阿膠熬成拉絲狀；
(註意:攪拌要均勻，用力不要粘鍋。阿膠在鍋內的變化:大約5-10分鐘後，會出現很多小氣泡，繼續煮大約10分鐘，拉絲形狀要結實。
5、小火，放入紅棗(最容易糊鍋，記得快速翻轉)；
6、小火，加入核桃；
7.加入黑芝麻，翻勻；
8.出鍋:將阿膠放入準備好的阿膠容器中，然後壓平壓實，工具上最好塗上食用油；
9.讓阿膠靜置冷卻後，放入冰箱，等它變成阿膠糕；(過程大概需要壹個晚上)；
10，取出阿膠糕，均勻切成小塊。