普洱茶是以雲南某地區大葉種曬青綠茶為原料制成的壹種具有特定品質的茶產品。它是傳統技術和現代技術的結合。以下是我幫妳整理的雲南普洱茶的功效和作用，僅供參考。讓我們來看看。
普洱茶是雲南特有的地方名茶，有史以來就形成了。它是由雲南大葉綠茶幹燥後再加工而成。它不僅具有保健減肥的功能，而且還具有藥理作用。據《本草綱目補遺》“普洱茶性溫，味香，...苦中帶苦，解油膩牛羊毒，虛者忌用。苦中帶苦的咳痰，刮腸通便。普洱茶膏黑如漆，先醒酒，青為佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。”
普洱茶的功效與作用
減肥降脂、預防動脈硬化、預防冠心病、降血壓和高血壓、抗衰老、助消化、抗癌。
普洱茶的營養價值
1.降血脂、減肥、降血壓、預防動脈硬化。
長期喝普洱茶可以降低膽固醇和甘油酯，所以長期喝普洱茶有治療肥胖的作用。喝普洱茶可引起血管舒張、血壓下降、心率減慢、腦血流量減少等生理效應，因此對高血壓、腦動脈硬化患者有較好的治療作用。
2.防癌抗癌
科學家通過對大量人群的對比，證明了飲茶者的癌癥發病率較低。普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶對癌細胞有很強的殺滅作用。
3.健康牙齒和牙齒保護
普洱茶含有多種生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此可以去除口腔異味，保護牙齒。
4.保護和滋養胃
在合適的濃度下，飲用溫和的普洱茶不會刺激腸胃，厚重、甘甜、醇厚的普洱茶進入人體胃部形成的膜，附著在胃表面，對胃產生有益的保護層。長期飲用普洱茶，可以保護和養胃。
5.抗衰老
茶葉中的兒茶素有抗衰老作用。雲南大葉茶兒茶素總量高於其他茶葉品種，抗衰老效果優於其他茶葉。同時，普洱茶加工過程中，大分子多糖轉化為大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加。這些物質對提高人體免疫系統功能有重要作用，具有強身健體、延年益壽的功效。
6.輻射防護
根據廣東中山大學賀國藩對普洱茶的研究成果，飲用2%的普洱茶可以緩解鈷60輻射造成的傷害。
醒酒
茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，保護肝臟。從而使乙醇代謝能夠正常順利地進行。喝茶可以增加血管收縮。茶堿有利尿作用，能促進酒精迅速排出體外，減少醉酒後的危害。喝茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。從而起到解酒的作用。而且用茶解酒絕對不會傷脾胃，也不會讓醉酒者大量嘔吐引起惡心。
8.美人
普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡內部機能，所以有美容功效，在海外被稱為“美容茶”。
普洱茶餅是怎麽做的？
普洱散茶根據原料的粗細、大小、長短進行分級，根據產品需求使用不同的壓制模具壓制成餅茶、磚茶、沱茶、金瓜茶等壓制茶。
當我們將普洱茶壓制成普洱茶餅時，需要將精選的原料放入蒸筒中，在蒸汽的作用下使散茶變軟，然後將蒸軟的茶葉倒入特制的三角形布袋中，用手揉捏成型，收緊袋口，在底部中央緊緊打結， 並放入特制的圓形茶模中壓制成外圍薄、中間略厚、直徑約七八寸的圓形茶餅，這就是傳統的普洱茶餅。
稱茶葉
與傳統普洱茶相比，如果壓制成普洱茶餅，壹般分為面茶、芯茶、底茶三部分。面茶最細膩，底茶次之，芯茶比前兩者更厚更老。所以不同的茶葉會同時用幾種原料稱重。
蒸茶
將稱好的茶葉按底茶、芯茶、面茶的順序倒入鐵皮制成的桶中，放入內葉，將裝滿茶葉的桶放在專用的蒸汽裝置上蒸至變軟。
茶葉包裝
將蒸好的軟茶裝入套縫布袋中，包口定型，確定壓制茶葉的基本形狀。包嘴塑形是個技術活。要做出壹個外形圓潤，厚薄均勻，心正的精美茶餅，不是壹件簡單的事情。
抑制
袋泡茶成型後，放入機械壓制模具中，根據不同要求進行壓制。根據壓制茶葉的不同形狀，調整壓制壓力、時間和次數。普洱茶餅壹般采用“機壓石磨”的獨特成型方式。機械壓制可以適當釋放茶葉的內含物，再用石磨將茶餅定型，使成品茶餅松緊適度，茶餅的空間密度由內而外均勻壹致。
剝蛋糕
將壓制好的茶葉攤涼後，從布袋中剝出來，整齊地攤放在茶葉晾曬架上。
幹燥的
產品壓制成型後，壹般放在茶葉晾架上陰幹1-2天，再放入烤房低溫烘幹，烤房溫度保持在40度以下。陰幹的時間和進入烤房的時間取決於不同的產品。
包裝茶餅
在普洱古茶的壓制工藝中采用“機械壓制+石磨定型”的優點是:成型後的產品外形美觀，餅形飽滿，條索清晰可見，沖泡過程中釋放適度均勻，香氣和滋味飽滿，質量穩定。茶餅緊實度適中，由內向外空間密度均勻，後期轉化更均勻，保證了茶餅陳化後茶湯口感的壹致性和穩定性。
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