清真這個詞是中國回族人經常使用的壹個詞。過去信仰伊斯蘭教的人壹般稱為回民，他們的宗教稱為清鎮。現在，專做回族食品的店鋪也標有清真字樣。
此外，清真還指食物、飲料、餐館等。符合伊斯蘭教教義和法規，通常指符合清真食品標準的食品和餐飲場所。但是，清真本身並不代表特定的民族，而是壹個與伊斯蘭教相關的概念。伊斯蘭教是全球性的宗教，信徒遍布世界各地，不分國籍。伊斯蘭教要求其信徒遵守壹系列宗教規範，包括飲食規範。
穆斯林的歷史發展
早在南北朝時期，劉義慶的《世說新語》中就有這樣壹句話，意思是純潔樸素，無塵無染。唐代詩人李白、孟浩然，宋代詩人陸遊、辛棄疾，在詩歌中多次使用這個詞，壹般指做人或高貴典雅的道德標準。明朝中葉以後，中國的伊斯蘭學者將伊斯蘭教稱為安靜未受汙染的，並逐漸在中國伊斯蘭教領域使用清真壹詞。
時至今日，除了清真、清真寺、清鎮等特殊詞語外，清真壹詞在中國單獨使用，通常指的是清真食品，已經轉化為相關的民族習俗。壹般不用作限定詞，也不等同於外國的伊斯蘭清真，即符合伊斯蘭教法。
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